Branje Nasturtiums da se jede - Naučite kako žetvu jestivih nasturtija
Mnogi pretpostavljaju da su listovi jestivi, poput biljke ili zelene salate, ali cvjetove možete koristiti i za kulinarsku dekoraciju i za jelo. I listovi i cvjetovi imaju paprikast, začinjen okus i dodaju zalogaj zelenim salatama.
Mogu se koristiti i u kuhanim jelima, ali dodajte ih u posljednjih nekoliko minuta kako ne bi došlo do prekuhavanja. I cvjetovi i lišće, sjeckani, mogu se koristiti u vinjetama, umacima i kašicama. Možete staviti čak i veće listove, poput lišća grožđa. Upotrijebite cvijeće i za ukrašavanje deserta.
Kako sakupljati jestive nasturtije
Branje nasturtiuma jesti je tako jednostavno kao i odstranjevanje cvijeća i lišća po potrebi tijekom vegetacijske sezone. Cvjetovi se mogu jesti kao pupoljci ili kada su u punom cvatu, ali lišće ima najbolji okus kada je mlado i nježnije, pa u kulinarskoj upotrebi izdvojite noviji rast. Okus biljke će zapravo postati pikantniji kako dan odmiče, pa birajte rano za blaži ukus, a kasnije tijekom dana za veći udarac.
Cvjetovi su izvrsni za jelo, ali i za ukrašavanje. Cvjetovi se, međutim, brzo venu, pa biljke odrežite dugim stabljikama i pohranite ih u čašu vode, baš kao i kod bilo kojeg rezanog cvijeća. Možete ih koristiti kasnije tijekom dana ili ih pohraniti u vodi u hladnjaku da biste ih mogli koristiti sljedeći dan. Što ih prije upotrijebite, oni će izgledati svježije.
Vaši nasturtiumi će imati najbolji okus u pravim uvjetima uzgoja. Ako se biljka podvrgne stresu, okus će biti odležan. Srećom, lako je uzgajati nasturtiums. Više vole malo sunca pred malo hlada. Tlo treba biti dobro drenirano i ne pretjerano plodno. Držite svoje biljke na odgovarajućem zalivanju, posebno kada je vani vruće, kako biste izbjegli stres koji mijenja okus lišća i cvjetanja.
Jedenje nasturtiuma odličan je način da dodate malo egzotičnog ukusa u svoja uobičajena jela, a ujedno je i sjajan način da svoje cvjetne gredice učinite dvostrukim. Ovo cvijeće je prekrasno u krevetima, penjačkim mrežicama i posudama, a oni pružaju hranu za vašu ladicu za povrće.
