Savjeti za berbu kukuruza Kako i kada odabrati kukuruz

Znati kada ubrati kukuruz jedan je od najvažnijih čimbenika za kvalitetan usjev. Kukuruz je spreman za berbu oko 20 dana nakon što se svila prvi put pojavi. U vrijeme berbe, svila postaje smeđa, ali ljuske su i dalje zelene.

Svaka stabljika trebala bi imati barem jedno uho u blizini vrha. Kad su uvjeti pravi, možete dobiti još jedno uho niže na stabljici. Donje uši su obično manje i sazrijevaju nešto kasnije od onih na vrhu stabljike.

Prije nego što počnete brati kukuruz, provjerite je li u fazi "mlijeka". Probušite košticu i potražite mliječnu tekućinu iznutra. Ako je jasno, kerneli nisu baš spremni. Ako nema tekućine, predugo ste čekali.

Kako odabrati slatku kukuruzu

Kukuruz je najbolji kad ga berete rano ujutro. Čvrsto uhvatite uho i povucite ga, a zatim ga uvijte i povucite. Obično se lako odvaja od stabljike. Prvih nekoliko dana berite samo onoliko koliko možete pojesti u danu, ali obavezno pokupite cijeli usjev dok je u mliječnoj fazi..

Stabljike kukuruza izvadite odmah nakon berbe. Stabljike narežite na duljine od 1 stope prije dodavanja u hrpu komposta kako biste ubrzali njihovo propadanje.

Spremanje svježeg ubranog kukuruza

Neki tvrde da biste trebali staviti vodu da prokuha prije odlaska u vrt kako biste ubrali kukuruz, jer tako brzo gubi svoj svježe ubrani okus. Iako vrijeme nije baš tako kritično, najbolje je ukusno nakon berbe. Jednom kada odaberete kukuruz, šećeri se počinju pretvarati u škrob i za tjedan dana ili tako to će više imati okus kao kukuruz koji kupujete u trgovini, nego vrtni svježi kukuruz.

Najbolja metoda skladištenja svježeg ubranog kukuruza je u hladnjaku, gdje se čuva do tjedan dana. Ako trebate duže držati najbolje je da ga zamrznete. Možete ga zamrznuti na kukuljici ili odrezati na kocki kako biste uštedjeli prostor.