Berba špinata - kako žetvu špinata

Kada odabrati branje špinata važno je uzeti u obzir kako biste dobili najbolje listove za degustaciju i spriječili pojačanje. Špinat je hladna sezonska kultura koja će cvjetati ili zarolati kad je sunce visoko, a temperature tople. Većina sorti sazrijeva u 37 do 45 dana i može ih se ubrati čim se radi o rozeti s pet ili šest listova. Listovi dječjeg špinata imaju slađi okus i nježniju teksturu.

Listove špinata treba ukloniti prije nego pozelene i u roku od tjedan dana punog formiranja lišća. Postoji nekoliko metoda kako žetvu špinata dovršiti kao kompletnu žetvu ili kontinuiranu berbu.

Kako žetvu špinata

Mali listovi špinata mogu se ubirati škarama jednostavnim rezanjem lišća na stabljici. Jedan od načina za to je početi branje najprije vanjskih, starijih lišća, a zatim postupno uđite u središte biljke kako ti listovi sazrijevaju. Također možete odsjeći cijelu biljku u podnožju. Berba špinata ovom metodom često će mu omogućiti da ponovno razmnoži i da vam još jednu djelomičnu žetvu. Kada razmišljate kako brati špinat, odlučite hoćete li odmah upotrijebiti cijelu biljku ili će vam trebati samo nekoliko listova.

Berba špinata ubrzat će njegovo propadanje, jer listovi ne stoje dobro. Postoje načini za očuvanje povrća, ali prvo ga treba pravilno očistiti. Špinat je potrebno nekoliko puta namočiti ili isprati kako bi se uklonila prljavština i svi oštećeni ili oštećeni listovi izvađeni iz berbe..

Svježi špinat može se čuvati u hladnjaku deset do četrnaest dana. Najbolja temperatura za održavanje špinata je 41 do 50 F. (5-10 C.). Lagano povežite stabljike i stavite ih u papirnati ručnik u plastičnu vrećicu. S listovima špinata rukujte pažljivo jer su skloni modricama.

Konzerviranje špinata

Nakon berbe špinata koristite ono što lišće možete kao svježe povrće. U braniku, dodatna lišća možete pariti ili posoliti i nasjeckati. Zamrznite dobiveni proizvod u zapečaćenim posudama ili vrećama. Posadite jesenski usjev početkom kolovoza za žetvu sve do listopada ili dok ne stignu hladne temperature.