Berba graha kad odaberete grah

Zeleni, vosak, grm i poljski grah spadaju u ovu skupinu. Najbolje vrijeme za branje graha u ovoj skupini je dok su još mladi i nježni i prije nego što sjeme unutra bude vidljivo kada se gleda mahuna.

Ako predugo čekate da pokupite grah, čak i do dva ili dva dana, grah će biti tvrd, grub, drvenast i tvrd. Ovo će ih učiniti neprimjerenima za vašim stolom za večeru.

Berba školjki za mahune

Grah školjke, poput bubrega, crnog i fava graha, može se brati poput pupovog graha i jesti na isti način. Najbolje vrijeme za biranje graha za jelo poput sitno graha je dok je još mlad i nježan i prije nego što je sjeme unutra vidljivo kada se gleda mahuna.

Berba školjki kao nježna zrna

Iako se grah školjke često bere suh, ne morate nužno čekati da se osuši prije nego sami uživate u grahu. Berba graha kad je nježna ili „zelena“ potpuno je u redu. Najbolje vrijeme za branje graha za ovu metodu je nakon što se grah iznutra vidljivo razvio, ali prije nego što se mahuna osuši.

Ako berete grah na ovaj način, budite sigurni da temeljito kuhate grah, jer mnogi grah ljuske sadrži kemikaliju koja može izazvati plin. Ta se kemikalija raspada kada se grah kuha.

Kako beriti i sušiti grah

Posljednji način berbe graha školjke je odabir graha kao suhog graha. Da biste to učinili, grah ostavite na vinovoj lozi sve dok mahuna i grah ne budu suhi i tvrdi. Nakon što se grah osuši, možete ga čuvati na suhom i hladnom mjestu mnogo mjeseci, pa čak i godina.