Jesu li mesquite drveća jestiva Saznajte o upotrebi mesnica mekvina

Jestiva su meskvita? Zašto, da, jesu, ako ste voljni staviti malo masti za lakat.

Mesquite stabla proizvode slatke sjemenske mahune koje se mogu mljeti u brašno. Sjemenske mahune treba sakupljati, kada su zrele, između mjeseci lipnja i rujna (u SAD-u). Preporučuje se ubiranje mahuna kad su suhe i lomljive i prikupljanje izravno sa grana drveća umjesto tla da bi se izbjegla kontaminacija gljivicama i bakterijama.

Sjemenske mahune su nešto ravne i mahunaste boje, a mogu doseći 6-10 inča (15-25 cm.) Duljine. Postoji više od 40 vrsta mesquite stabla. Boja zrelog mahuna varira od sorte drveća i može se kretati od žuto-bež do crvenkasto-ljubičaste. Okus također varira od mesquite sorte stabala, pa ćete možda možda htjeti napraviti uzorkovanje sjemenskih mahuna da biste vidjeli što najbolje odgovara vašim ukusnim pupoljcima..

Prije branja s određenog stabla, obavezno žvaćite mahune kako biste testirali njegovu slatkoću - izbjegavajte branje sa stabala s gorkim okusnim mahunama; inače ćete završiti s gorkim brašnom, što će u kulinarskim pripravcima dati manje od poželjnih rezultata. Nakon što su pokupljeni, poželjet ćete osigurati da se vaše mahune savršeno osuše tako što ćete ih dodatno osušiti na stalak za sušenje ili u solarnoj / konvencionalnoj pećnici prije nego ih mljevete u mesno brašno.

Meso brašno je vrlo hranjivo i kaže se da daje slatko orašasti okus. Dijelom se može zamijeniti brašnom u raznim pecivima, uključujući kruh, vafle, palačinke, muffine, kolačiće, kolače i još mnogo toga. Slobodno dodajte žlicu ili dvije meskog brašna u svoje smoothieje, kavu ili čaj kako biste ubrizgali pojačanje okusa. Je li vas ovo zanimalo jesti mesquite? Sigurno me čini gladnima!

Također možete stvoriti mesquite sirup koji se može koristiti za zaslađivanje bilo čega, od palačinki do sladoleda ili se koristi kao glazura na piletini / svinjetini i još mnogo toga! Jednostavno dodajte mahune i vodu u lonac s posudom, stavite na tiho 12 sati, procijedite, a zatim smanjite kuhanjem dok se ne stvori tanki sirup. Ovaj mesquit sirup možete napraviti i u pekmezu dodavanjem malo pektina, šećera i soka limuna / limete. Neki su čak kuhali ukusno pivo koristeći mesquit sirup kao sastojak.

Dakle, da sumiram - možete li jesti mesquite? - Da! Kulinarske mogućnosti za mesquite praktički su beskrajne! Ovo stvarno samo ogrebotine po površini mesquite podova!