Jesu li žarulje jestive informacije o cvjetnim lukovicama koje možete jesti
Jedno od češćih pitanja koje čujemo je "Jesu li žarulje jestive?" Kada su u pitanju cvjetne lukovice, zaista ih se može pojesti. Evo nekoliko vrsta cvjetnih lukovica koje možete jesti - ali samo ako ih je odobrio netko tko dobro poznaje ovu praksu:
- Grožđani zrnjak - Neki izvori ukazuju na to da lukovice grožđa hijacinta mogu biti jestive. Zapravo Sveučilište Bucknell kaže da je stari rimski liječnik dvaput kuhao žarulje i uživao jesti ih s ocatom, ribljim umakom i uljem. Međutim, to što rimski liječnik navodno jede žarulju ne znači da je to dobra ideja. Opet, uvijek se posavjetujte s profesionalcem prije nego što se odlučite skuhati hrpu lukovice grožđa hijacinta.
- Zubnjak zubnjak - Slično tome, različiti izvori ukazuju na to da Talijani uživaju u žaruljama lampascioni, divljoj biljci koja je također poznata i kao zubar gusjenica. Lukovice zahtijevaju opetovano namakanje i ispiranje kako bi se uklonio mucinan goo koji većina ljudi smatra neugodnim. Mnogi moderni kuhari smatraju da su žarulje ukusne samo uz izdašne količine vina i maslinovog ulja. Ako želite eksperimentirati s vrstama jestivih lukovica, možete kupiti žarulje lampascioni u staklenkama na određenim vrhunskim gurmanskim tržištima.
- Camassia ljiljan - Drugi jestivi hijacintni rođak je plava kamas (Camassia quamash), poznata i kao ljiljana camassia. Lukovice ovog divljeg cvijeta rastu malo bliže kući. U stvari, indijanska plemena američkog zapada oslanjala su se na žarulje za prehranu. Međutim, problem je što žetva lukovice ubija biljku, a prekomjerno sakupljanje može ugroziti plavu kamu. Ako odlučite pokušati prikupiti plave žarulje camas, uklonite ne više od jedne četvrtine s bilo kojeg sastojina cvijeća. Nemoj zbuniti ovu biljku s otrovnom kamasom smrti (Zigadenus venenosus).
- Dalija - Većina ljudi ne shvaća da su dalije blisko povezane suncokrete i jeruzalemske artičoke ili da također možete jesti lukovice dalije (korabice). Iako se kaže da su pomalo blagi, oni imaju niz okusa, od začinjene jabuke do celera ili mrkve i hrskavu teksturu sličnu vodenom kestenu.
- Lala - Također se kaže da su tulipani jestivi, iako su, navodno, škrobasti, blagi i bez okusa. Ne trošenje upozorenja, ali ne pokušajte ovo bez da prvo provjerite sa profesionalcem. To nije vrijedno rizika. Različiti izvori govore da žarulje tulipana mogu biti toksične za kućne ljubimce.
Ostale lukovice koje su navodno otrovne za kućne ljubimce (a možda i ljude) uključuju đurđice, krokuse, đurđevak i - štukavicu. Da li je hijacint siguran za jesti? To uvelike ovisi o sorti. Ovo je dokaz zašto se nije dobro oslanjati na ono što čitate na Internetu. Čak se i podaci iz pouzdanih akademskih izvora mogu uvelike razlikovati.
odricanje: Sadržaj ovog članka služi samo u obrazovne i vrtlarske svrhe. Prije gutanja ili korištenja bilo koje biljke u druge svrhe koje nisu ukrasne, molimo da se za savjet posavjetujete sa stručnjakom ili travaricom.
