Jesu li suncokreti jestivi Kako koristiti jestive suncokrete iz vrta
Većina ljudi uzgaja suncokrete jednostavno zbog svoje statue i prirodnog veselog krupnog cvijeća. Ali isto tako ih možete uzgajati da bi jeli sjemenke. Sjemenke suncokreta su ukusne i hranjive. Naravno, uzgajaju se i u velikoj mjeri kako bi se napravilo ulje, ali od suncokretovih sjemenki čak možete napraviti i ukusan sjemenski maslac.
Ali jeste li znali da zapravo možete pojesti mnogo više biljke nego samo sjeme? To uključuje cvijeće. Možete uživati i u pupoljcima suncokretovih biljaka i u laticama zrelog cvjetanja. Zeleni su također jestivi. Suncokretove klice su osjetljive, dok stariji listovi mogu biti malo žilavi i vlaknasti.
Kako koristiti jestive suncokrete
Ako jedite pupoljke suncokreta značit ćete da nećete dobiti toliko velikih cvjetova, ali su prilično ukusni. Razmislite o uzgoju nekih dodatnih pa ih možete isprobati u kuhinji. Pupoljci se najbolje kuhaju; pokušajte lagano kuhanje na pari ili blanširanje. Ubacite maslac s malo češnjaka i malo soli za jednostavnu povrtnu prilog koja ima okus poput artičoke. Samo pripazite da prije kuhanja uklonite zelenilo oko dna pupoljaka.
Latice suncokreta također su jestive. Posušite ih pojedinačno kako biste bacili na salate. Okus je jedinstven, opisan kao gorko-slatki ili malo orašasti plod. Oni lijepo kontrastu drugim okusima u salatama. Kada jedete latice suncokreta, ostavite ih sirove kako ne biste izgubili okus i teksturu.
Suncokretove klice su svježeg i zelenog okusa, pogodne su za salate ili preljev uz pomfrit i juhe. Koristite starije lišće kao i ostale zelje: kuhano, kuhano na pari, sos. Izvadite središnje rebro prije kuhanja jer može biti prilično naporno.
