Kada su kruške zrele za jelo, saznajte više o vremenu žetve stabla kruške
Uvijek je teško čekati nešto dobro, ali često čekanje samo pojačava iskustvo. To je slučaj s kruškama. Kruške ne sazrijevaju najbolje na drvetu. Sazrijevaju iznutra i razvijaju mekani interijer s mesnatom, zrnastom teksturom.
Kruške trebaju biti čvrste i sočne kako bi se najbolji rezultati pojeli iz ruku ili konzervirali. Obični konzervi znaju kako brati kruške i kada su spremni za upotrebu. Pogledajte nekoliko savjeta stručnjaka kako bi spriječili da vaša berba sazri do gljive i povećate svoj usjev.
Prema profesionalnim uzgajivačima, kruškama treba dozvoliti da sazriju s drveta, a ne na stabljici. To je zbog toga što će se kruške prekomjerno razvijati na biljci, što će rezultirati mekom teksturom i pretjerano uširanim mesom. Ako kruške berite kada imaju slatko pocrvenjelu kožu, ali su još uvijek čvrste i blago zrele, možete ih dozrijevati na šalteru ili u papirnoj vrećici za tjedan dana.
Ukusni okus će izaći za otprilike tjedan dana, a meso se približi svojoj najboljoj teksturi. Svaki će plod ući u svoju najbolju zrelost u malo različito vrijeme zbog okolišnih čimbenika, tako da će prilikom branja stabla kruške svaki pometač morati biti pojedinačno razmotren prije berbe.
Vrijeme žetve stabla kruške
Optimalno vrijeme za branje plodova kruške ovisi o vašoj zoni. Američko Ministarstvo poljoprivrede zona 5 i 6 žetva oko kolovoza. Topliji klimi mogu zrelije voće očekivati malo ranije.
Započnite provjerom nekoliko plodova da biste vidjeli jesu li dovoljno zreli. Ekstremno mlade kruške neće biti dovoljno razvijene da mogu proizvesti potrebne šećere nakon napuštanja grana. Nežno uzmite krušku u ruku i lagano je odgurnite od grane. Ako se plod lako otkloni, spreman je za uzimanje. Oni koji se opiru trebaju se ostaviti na drvetu da sazriju još malo.
Ovaj test ručnog branja najbolji je način odlučivanja kada započeti branje plodova kruške, jer će tekstura i boja varirati ovisno o sorti i nisu dobar pokazatelj zrelosti..
Kako odabrati kruške
Prilikom branja stabla kruške trebali biste imati košaru ili drugi spremnik. Volim poravnati ručnike za suđe kako bi pomogli ublažiti plod i spriječiti nastanak modrica. Nakon što ste lako odvojili plod kruške koja je zrela, donesite je da zatrese u zatvorenom prostoru. Kruške možete čuvati duže tako što ćete ih čuvati na 30 stupnjeva Fahrenheita (-1 C). Ovaj period hlađenja pospješuje proces zrenja.
Za kruške od Bartletta potreban je samo dan hlađenja ili dva, ali mnoge druge sorte hlade se od dva do šest tjedana hlađenja. Tada je vrijeme za prisilno zrenje. Možete jednostavno ostaviti kruške na šalteru u području s temperaturama od 65 do 75 stupnjeva (18-23 C.) ili ih staviti u papirnatu vrećicu s bananom ili jabukom. Ovo voće odaje plin etilen, koji potiče zrenje. To je brži način za proizvodnju savršenog voća u kraćem vremenskom razdoblju.
Vrijeme i ručni test ključevi su za skupljanje stabla kruške i prikupljanje najboljeg voća za degustaciju za užinu ili konzerviranje..
