Savjeti za uzgoj amaranta za hranu
Biljka amaranta je biljka žitarica i zelja. Biljka razvija duge cvjetove, koji mogu biti uspravni ili zaostali, ovisno o sorti. Cvjetovi se koriste za dobivanje zrna amaranta, dok se lišće može koristiti kao amarantovo zelje.
Sorte amaranta kao hrana
Kada uzgajate amarant za hranu, najbolje je odabrati sorte amaranta koji dobro djeluju kao usjev hrane.
Ako želite uzgajati amarant kao zrno, neke vrste amaranta koje treba razmotriti uključuju:
- Amaranthus caudatus
- Amaranthus cruentus
- Amaranthus hypochondriacus
- Amaranthus retroflexus
Ako biljke amarante želite uzgajati kao lisnato zelje, neke vrste amaranta koje su najprikladnije za ovo uključuju:
- Amaranthus cruentus
- Amaranthus blitum
- Amaranthus dubius
- Amaranthus trobojnica
- Amaranthus viridis
Kako posaditi amarant
Biljke amaranta rastu u prosjeku do bogatog, dobro drenirajućeg tla s jednakim količinama dušika i fosfora. Kao i mnogim povrtarskim kulturama, dnevno je potrebno najmanje pet sati sunčeve svjetlosti. Iako najbolje raste u vlažnom, ali dobro dreniranom tlu, podnosit će i pomalo suha tla.
Sjemenke amarante su vrlo fine, pa se obično općenito posipaju pripremljenim područjem nakon što prođe rizik od posljednjeg mraza. Sjeme amarante može se lansirati i u zatvorenom prostoru, otprilike tri do četiri tjedna prije posljednjeg datuma mraza.
Jednom kada sjeme amaranta iznikne, trebalo bi ga razrijediti na oko 18 centimetara.
Kako uzgajati amarant
Jednom uspostavljen, amarant treba malo njege. Tolerantnija je suši od većine ostalih lisnatih povrća i podnosi širi raspon tla od ostalih žitarica.
Kako sakupljati amarant
Berba lišća amarata
Listovi na biljci amaranta mogu se koristiti u bilo kojem trenutku. Baš kao i druge zelje, što je manji list, to je nježniji, ali veći listovi imaju razvijeniji okus.
Berba zrna Amaranta
Ako želite ubrati zrno amaranta, pustite biljku da cvjeta. Cvjetajuće biljke amaranta i dalje se mogu skupiti lišće kako bi se jelo, ali možda ćete otkriti da se okus mijenja nakon cvjetova biljke amaranta.
Nakon što su se cvjetovi razvili, pustite da cvijeće amaranta potpuno raste i pažljivo promatrajte prvih nekoliko cvjetova koji će se početi malo umirati ili potamniti. U ovom trenutku, odrežite sve cvjetove s biljke amarant i stavite ih u papirnate vrećice da se ostatak puta osuši.
Jednom kada se cvijeće amaranta osuši, cvijeće se mora ukopati (u osnovi pretući) bilo krpom ili unutar vreće kako bi se oslobodile zrna amaranta. Upotrijebite vodu ili vjetar da biste odvojili zrna amaranta od pluta.
