Spremanje luka - Kako čuvati luk na domaćem terenu
Proljetni luk i zeleni luk neće se dugo čuvati. U hladnjaku se mogu držati krhkiji tjedan dana ili možda i više, ali najbolje su svježi. Ti se luk koristi za svoje stabljike koliko i za krajeve. Stabljike se moraju držati zelene i hrskave za najbolji ukus. Spremite zeleni luk koji još uvijek ima svoje korijenje u 1/4-inčnoj vodi u hladnjaku da luk ostane svježiji dulje. Svakodnevno mijenjajte vodu da biste spriječili pojavu bakterija.
Kako čuvati luk
Možda se pitate kako čuvati luk kako bi dobro izdržao u hladnim zimskim mjesecima. Lukovice su izdržljive i dobro se drže ako se beru u pravo vrijeme i otvrdnu. Pravo vrijeme da ih iskopate je kada klice izumiru.
Zatim, luk treba izliječiti. Učvršćivanjem se suše vanjske kože žarulje kako ne bi bile podložne truleži i plijesni. Rasporedite luk u jednom sloju na čistoj, suhoj površini. Ostavite ih da se suše dva ili tri tjedna dok se vratovi ne osuše i koža ne postane papirnata. Nakon što se izliječe, pohranjivanje luka može se obaviti na nekoliko različitih načina.
Nakon stvrdnjavanja odrežite vrhove ili vratove luka. Odbacite sve koji pokazuju znakove propadanja ili imaju meka mjesta. Prvo upotrijebite žarulje koje imaju debele vratove jer su vlažnije i ne pohranjuju se dobro.
Zabavan način skladištenja luka je stavljanje u staru najlonsku čarapu. Napravite čvorove između svake žarulje i objesite najlon. Ovo omogućuje cirkulaciju zraka teći i možete jednostavno odsjeći čvor jer vam je potrebno povrće.
Drugi način skladištenja vrtnog luka je postavljanje u koš ili sanduk. Bilo koji spremnik će raditi sve dok postoji protok zraka.
Najbolji uvjeti za čuvanje vrtnog luka
Svi proizvodi se održavaju najbolje u hladnijim uvjetima, što usporava proces raspadanja. Luk treba čuvati tamo gdje su temperature od 32 do 40 F. (0-4 C.). Ne grijani podrum ili garaža su pogodni sve dok se temperature ne smrznu iznutra. Mjesto također mora biti suho i s malo vlage da se spriječe trulež i plijesni. Dužina vremena spremanja luka ovisit će o sorti i uvjetima na mjestu. Neke se žarulje mogu čuvati nekoliko mjeseci.
