Ljekovito bilje i začini za kiselo voće - Koji su začini i biljke u kiselom jelu?
Kupljeni začini za ukiseljenje mogu sadržavati virtualni popis sastojaka rublja. Neke sadrže sljedeće začinsko bilje i začine:
- pimen
- Sjeme gorušice
- Sjeme korijandera
- Crne paprike
- Korijen đumbira
- Cimet
- Lovorov list
- klinčić
- Smrvljene paprike
- Kopar
- Topuz
- Kardamom
- Muškatni oraščić
Preferencije kiselog krastavca su neke osobne prirode. Sve ovisi koje okuse preferirate, pa ako se bavite uzgojem biljaka za kiselo biranje, odaberite ono koje odgovara vašem nepcu.
Uzgoj biljaka za kiselo bilje
Začini za kiseli krastavac (poput crnog bibera, papra, cimeta, klinčića, mace i muškatnog oraščića) uglavnom potječu iz tropskog okruženja, što čini manje vjerojatnim da ih većina nas može uzgajati. Bilje je, s druge strane, prilično otporno i lako se uzgaja u mnogim regijama.
Jedno upozorenje za uzgoj vlastitih začina bio bi korijander i senf. Sjeme korijandera, na kraju krajeva, jednostavno je sjeme cilantroa. Da biste uzgajali cilantro, sjeme posijajte na sunčanom području u ilovastu ili pjeskovitu zemlju. Sjeme razmaknite 8-10 inča (23 cm), osim u redovima koji su udaljeni 15 centimetara (38 cm). Formiranje sjemena ovisi o vremenskim uvjetima. U vrućim klimama cilantro vijcima i brzo formira sjeme. Postoje neke sorte cilantroa koje su sporije za učvršćivanje i, stoga, pogodnije za uzgoj na nježnom lišću.
Sjeme senfa zapravo potječe iz iste biljke kao i senf (Brassica juncea) obično se uzgaja zbog svojih lišća i jede se kao povrće. Da biste uzgajali sjemenke senfa, posadite senf 3 tjedna prije zadnjeg datuma bez mraza. Jednom kada biljke počnu rasti, zahtijevaju malo njege. Senf se brzo zagrijava s toplijim tempama, što u slučaju uzgoja senfa može izgledati kao sjajna stvar. U stvari, senf koji brzo lupa ne postavlja cvijeće, stoga nema sjemena.
Sjeme koprive je apsolutna mora u mnogim receptima za kisele krasove, a prekrasna stvar kod kopra je da se uzgaja i zbog nježnog lišća i od sjemenki. Kopar treba razmnožavati sjemenom. Posadite sjeme kopra nakon posljednjeg mraza na vašem području i lagano prekrijte sjeme tlom. Dobro zalijevajte sjemenke. Kad je biljka procvjetala, razvit će sjemenske mahune. Kad mahune postanu smeđe, odrežite cijelu glavicu cvijeta i stavite je u vrećicu za papir. Protresite vrećicu da odvojite sjeme od cvijeta i mahuna.
