Podaci o biljci Crummock - Savjeti za uzgoj i berbu povrća sa mirisom

Prema Systema Horticulurae iz 1677. ili umjetnosti vrtlarstva, vrtlar John Worlidge nazvao je suknju kao „najslađe, najblaže i ugodnije korijenje“.

Porijeklom iz Kine, uzgoj suknje u Europu uveden je u klasična vremena, Rimljani su ga na Britanske otoke donijeli. Uzgoj suknje bio je uobičajen u samostanskim vrtovima, koji se postupno počeo širiti na popularnost i konačno se probijao na stolovima srednjovjekovne aristokracije.

Riječ suknja potječe iz nizozemskog "suikerwortel", što doslovno znači "korijen šećera". Član obitelji Umbelliferae, bršljan se uzgaja zbog svojih slatkih, jestivih korijena jednako kao i njegov rođak, mrkva.

Dodatne informacije o biljci Crummock

Stabljike tikva (Sium sisarum) naraste do 3-4 metra u visinu s velikim, sjajnim, tamnozelenim, složenih penastim lišćem. Biljke cvjetaju malim, bijelim cvjetovima. Sivkasto-bijeli korijen nakupljen je iz baze biljke, baš kao i slatki krumpir. Korijeni su duljine 6-8 inča, dugi, cilindrični i zglobni.

Crummock, ili skirret, usjev je s niskim urodom, stoga nikad nije bio održiv kao komercijalni usjev i nedavno mu nije pao na pamet. Uprkos tome, ovo je povrće teško pronaći. Uzgoj biljaka stajnjaka više je odlika novost u Sjedinjenim Državama, malo je popularniji u Europi i sve više razloga domaćem vrtlaru da pokuša uzgoj tikva. Pa, kako jedan širi suknju?

O uzgoju skirreta

Uzgoj suknje je prikladan u USDA zonama 5-9. Obično se suknja uzgaja iz sjemena; međutim, može se razmnožavati i podjelom korijena. Skirret je izdržljiv usjev hladne sezone koji se može izravno sijati nakon svih opasnosti od mraza ili započeti u zatvorenom prostoru za kasniju presađivanje osam tjedana prije zadnjeg mraza. Potrebno je malo strpljenja, jer se žetva neće dogoditi šest do osam mjeseci.

Obradite tlo duboko i uklonite sve nečistoće kako biste olakšali rast korijena. Odaberite mjesto na lagano osjenčanom području. Skirret voli pH tla od 6 do 6,5. U vrtu posijajte sjeme u redove razmaknute 12-18 centimetara osim šest centimetara između redova na dubini od ½ inča ili postavite korijenje duboko 2 inča. Sadnice razrežite na 12 centimetara.

Održavajte vlažno tlo i održavajte korov slobodnim. Skirret je većinom otporan na bolesti i može se prezimiti muliranjem u hladnim klimama.

Nakon što se korijenje sakupi, može se jesti izravno, sirovo iz vrta kao mrkva ili češće kuhano, pirjano ili pečeno kao s korijenskim povrćem. Korijenje može biti prilično vlaknasto, pogotovo ako su biljke starije od jedne godine, stoga prije kuhanja uklonite čvrstu unutrašnju jezgru. Slatkost ovih korijena još je pojačana kada su pečena i izvrstan je dodatak repertoaru ljubitelja korijena povrća.