Žetva biljke cikorije Kako sakupljati korijen cikorije u vrtu

Cikorije je započeo kao prilično plava divljina cvjetača koja raste poput korova širom mediteranske regije u Europi. Iako se uzgajao više od 1000 godina, od svog divljeg oblika nije se mnogo promijenio.

Mnogi su dijelovi biljke cikorije jestivi, a to je povrće koje se koristi u tri različita oblika. Neki radič komercijalno se uzgaja zbog svojih silnih korijena koji se suše i prže. Kad je mljeven, korijen cikorije koristi se kao napitak vrste kave.

Radič u vrtu je obično duhovit ili radič. Obje se mogu uzgajati radi svog zelenila, a žetva biljke cikorije uključuje branje lišća cikorije. Oni su malo gorki poput maslačka maslačka, što im je također pripalo ime talijanski maslačak.

Treća upotreba biljke cikorije odnosi se samo na cikorije. Korijenje se skuplja i koristi za prisiljavanje novih, jestivih listova koji se nazivaju ikon.

Kada žetvu cikorije

Ako se pitate kada ćete ubirati cikoriju, vrijeme prikupljanja cikorija varira ovisno o tome kako želite koristiti biljku. Oni uzgajajući cikoriju radi zelenila moraju početi beriti lišće dok su nježni, ali dovoljno veliki. To se može dogoditi tri do pet tjedana nakon sadnje.

Ako uzgajate radič radič, biljka može rasti u labavim listovima ili glavama. Berba biljaka cikorije trebala bi čekati kada su listovi ili glave potpuno narasli.

Kako sakupljati korijen cikorije

Ako uzgajate cikoriju, a korijenje namjeravate koristiti za forsiranje cikona, usjev ćete morati ubrati neposredno prije prvog jesenskog mraza. To je obično u rujnu ili listopadu. Uklonite lišće, a zatim podignite korijenje iz tla.

Korijene možete izrezati na jednoliku veličinu, a zatim ih čuvati mjesec ili dva na temperaturi oko zamrzavanja prije nego što forsirate. Prisilavanje nastaje u potpunom mraku tako što korijenje stoji u vlažnom pijesku i dopušta im da stvaraju lišće. Novi listovi nazivaju se cikoni i trebali bi biti spremni za berbu za otprilike tri do pet tjedana.

Nalikuju krupnoj mrkvi, korijenje sakupljeno kao povrće je spremno nakon što kruna dosegne promjera oko 5-7 inča (13-18 cm.). Korisni dio taputa može biti dugačak do 9 inča (23 cm.). Nakon čišćenja i uklanjanja tla, korijenje se može narezati na kockice i peći za mljevenje. U idealnom slučaju treba ih koristiti u roku od nekoliko dana nakon berbe, jer se obično ne čuvaju dobro tijekom dužih razdoblja.