Cattails u kuhinji - Savjeti za korištenje jestivih dijelova cattail

Cattails su nevjerojatno jedinstvene biljke i, u stvari, su trava. Na sjeveru polutke i u Australiji postoje deseci vrsta s najvećim i najčešćim bićem Typha latifolia. Takva širenja mogu se naći u nekim močvarnim područjima, pa nije ni čudo što je drevni čovjek otkrio da je biljka mačjih jestiva jestiva.

Mnogi dijelovi ovih visokih biljnih vrsta mogu se progutati. Svaka mačja mačka ima i muško i žensko cvijeće na istoj stabljici. Muški cvijet je na vrhu, a ženski odozdo. Nakon što mužjak oslobodi svu svoju pelud, on se osuši i spušta na zemlju, ostavljajući ženski cvijet na stabljici. Ženski cvijet nalikuje na neizraziti hotdog na štapiću i obično se viđa u sušenim cvjetnim aranžmanima, ali to nije sve što je korisno.

Prije nego što mužjak u proljeće opraši ženku, pelud se može sakupljati i koristiti u kombinaciji s tradicionalnim brašnom za pravljenje palačinki ili muffina. Pelina mačka je sjajan izvor bjelančevina.

Ženski cvijet je zelen prije oprašivanja i na ovom se mjestu može brati, kuhati i jesti s maslacem, vrsta močvarnog kukuruza na kali. Zeleno cvijeće se također može koristiti u juhama ili frittatama ili čak napraviti od mačjih cvjetnih krastavaca.

Dodatni jestivi dijelovi biljaka mačaka

Mladi izbojci i korijen mačaka također su jestivi dijelovi biljaka mačaka. Nalaze se mladi izdanci kad se vanjski listovi odstrane i mogu se koristiti prženi ili prženi. Nazivaju ih kozačkim šparogama, iako nježni, bijeli izdanci više nalikuju krastavcima.

Ubiju se i čvrsti, vlaknasti korijeni. Zatim se suše i mljeju u brašno ili prokuhaju s vodom da se škrob odvoji. Škrob se zatim koristi slično poput kukuruznog škroba za zgušnjavanje gravira i umaka. Međutim, treba biti oprezan kada koristite jestive dijelove korijena mačke. Oni djeluju kao filtracijski sustav za biljku i ako u zagađenoj vodi apsorbiraju one onečišćujuće tvari koje bi tada mogle dolaziti do vas dok ih gutate..

Sve u svemu, mačkice mogu biti savršena namirnica za preživljavanje. Također su jednostavne za berbu i opskrba se može odložiti za kasniju upotrebu, kao i u medicinske svrhe, odjeću i sklonište - sve uistinu izvanredna biljka.