Uobičajene jestive biljke Saznajte više o jestivim biljkama koje rastu u divljini
Koliko god to izgledalo bezazleno, trebali biste nikada nemojte jesti divljač, osim ako niste sigurni da je biljka netoksična. U nekim slučajevima su lišće, cvatnja, bobice, stabljika ili korijen mogu biti otrovni - ili čak smrtonosni.
Vodič za jestive divlje biljke
Uobičajene jestive biljke i cvijeće koje možete jesti uključuju:
- Cattails - ove biljke rastu u vlažnim predjelima duž potoka, jezera i ribnjaka. Škrobni korijen se može jesti sirov, ali kuhanje će ublažiti čvršće izbojke. Korijeni mladih mačaka mogu se pržiti ili kuhati.
- Djetelina - ova poznata biljka nalazi se na otvorenim, travnatim poljima i livadama. Korijenje i korijen su ukusno kuhani ili pečeni, a cvjetovi se mogu osušiti i koristiti za pravljenje čaja od djeteline.
- Maslačak - Ovi šareni cvjetni cvjetovi koji rastu gotovo svugdje. Svježe zelje maslačka priprema se poput špinata - kuhano, kuhano na pari ili jelo sirovo u salatama. Svijetlo žuto cvjetanje, koje ima slatkast okus, često se koristi za izradu domaćeg vina za dodavanje boje zelenoj salati. Osušeni, mljeveni korijen maslačka čini zanimljivu zamjenu za kavu.
- Cikorije - Cikorije spada u obitelj maslačaka, ali plavi cvjetovi imaju pomalo gorak, zemljani okus sličan rukoli ili raddichio. Poput maslačaka, korijenje se može pržiti, sušiti i mljeti kao zamjena za kavu.
- Divljive ljubičice - Sitne divlje ljubičice mogu se kuhati, posipati i procijediti kako bi se napravila svijetla ljubičasta mliječ slatkog, nježnog ukusa.
Berba jestivih autohtonih biljaka
Educirajte se o divljim cvjetovima prije nego što počnete sa berbom jestivih autohtonih biljaka. Berite samo onoliko koliko vam treba i nikada ne berite poljsko cvijeće koje je rijetko ili ugroženo. Neke jestive biljke koje rastu u divljini zakonski su zaštićene.
Često je ilegalno branje cvijeća cvijeća na javnim zemljištima. Slično tome, ako planirate prikupiti cvijeće cvijeća iz privatnog posjeda, prvo pitajte vlasnika zemljišta.
Izbjegavajte biljke koje su možda tretirane herbicidima ili insekticidima. Na primjer, jedenje biljaka koje pronađete uz cestu uglavnom nije dobra ideja, jer se obično raspršuju pruge zemlje uz autoceste. Uz to, biljke koje rastu uz prometne autoceste zagađene su štetnim auto-emisijama.
