Što su informacije savojskog kupusa o uzgoju savojskog kupusa

Savojski kupus pripada u Brassica roda zajedno s brokulom i briselskom klice. Ovo niskokalorično povrće koristi se i svježe i kuhano te sadrži veliko kalija i drugih minerala i vitamina A, K i C.

Najočitija razlika između uobičajenog zelenog kupusa i savoja je njegov izgled. Ima zeleno lišće s više nijansi koje su tipično čvršće u središtu, postupno se odvijajući kako bi otkrilo kovrčave, naborane lišće. Središte kupusa djeluje pomalo mozak s povišenim venama koje teku.

Iako listovi izgledaju kao da su tvrdokorni, divna privlačnost savojskih listova je da su nevjerojatno nježni čak i kada su sirovi. To ih čini savršenim za korištenje u svježim salatama, kao nadjev od povrća ili kao posteljica za ribu, rižu i druge namirnice. A još ukusniji su jela od zelenog rođaka. Listovi su blaži i slađi od onih zelenog kupusa.

Zainteresiran? Onda se kladim da se pitate kako uzgajati savojski kupus.

Kako uzgajati savojski kupus

Uzgoj savojskog kupusa sličan je uzgoju bilo kojeg drugog kupusa. Oboje su hladno izdržljivi, ali savoy je daleko najhladniji od kupusa. Planirajte postavljanje novih biljaka na proljeće dovoljno rano da mogu sazrijevati prije ljetnih vrućina. Sjejte sjeme 4 tjedna prije zadnjeg mraza za biljke koje će se presaditi u lipnju, a jesen kupus posadite 6-8 tjedana prije prvog mraza na vašem području.

Ostavite biljkama da se stvrdne i priklone hladnijim tempima prije presađivanja. Presadite savoj, omogućujući dva metra između redova i 15-18 centimetara između biljaka na mjestu s najmanje 6 sati sunca.

Tlo treba imati pH između 6,5 i 6,8, biti vlažno, dobro drenirati i bogato organskim tvarima za najoptimalnije uvjete pri uzgoju savonskog kupusa.

Ako započnete s ovim zahtjevima, briga za savojski kupus prilično je besplatna. Kada se brinete za savijski kupus, dobro je muljati kompost, sitno mljeveni lišće ili koru kako bi tlo bilo hladno, vlažno i zadržavalo lišće.

Držite biljke stalno vlažne kako ne bi stresale; primjenjujte 1- 1 ½ inča vode tjedno, ovisno o kiši.

Biljke gnojite tekućim gnojivom, poput ribljih emulzija, ili 20-20-20 nakon što razviju novo lišće, i opet kad se glave počnu oblikovati.

Slijedite ove upute i jesti ćete ukusno Brassica oleracea bullata sabauda (recimo da je nekoliko puta stvarno brzo!) bilo svježe ili kuhano. Oh, i dobroj vijesti o kuhanom savojskom kupusu nedostaje neugodan miris sumpora kakav drugi kupus imaju kada se kuhaju.