Berba stabla oraha kada su orasi spremni za branje

Orasi mogu biti engleske ili crne sorte oraha, pri čemu potonji ima deblju ljusku i intenzivnijeg okusa. Obje vrste su plodni, listopadni stabla koja se prilično lako uzgajaju i nedostaju im nekoliko ozbiljnih problema, pogotovo kad jednom sazriju.

Mogu narasti do stopala visoke i preko 50 stopa, što drvo čini malo neprihvatljivim za neke krajolike. Srećom, mlada stabla mogu se trenirati putem obrezivanja. Drvo oraha može se uzgajati pomoću središnjeg vođe ili ga ukloniti što će potaknuti rast bočnih izdanaka i ograničiti veličinu stabla.

Raspuštena školjka sadrži vlaknastu, kožnu čahuru koja se cijepi kad orasi počnu sazrijevati u jesen i ukazuju na to da je branje drveta oraha gotovo. Kad završite sa berbom oraha, možete ih pojesti odmah, ali imajte na umu da neće biti baš poput onih kupljenih u namirnicama.

Orašasti plodovi će biti gumene teksture i obično se osuše što im produžava i rok trajanja. Mislite da su vaši orasi spremni za branje, ali ne znate najbolji način za branje oraha? Nastavite čitati kako biste saznali kako sakupljati orahe.

Kako beriti orahe

Ovisno o sorti i regiji u kojoj se uzgaja, berba oraha počinje od početka rujna do početka studenog. U ovom trenutku, jezgre su svijetle boje, a membrana između polovica je postala smeđa.

Da biste utvrdili jesu li vaši orasi spremni za žetvu, ispucajte nekoliko otvorenih. Matice bi trebale pokazati smeđinu membrane i labavljenje trupa. Uzeti uzorke oraha što je više moguće visoko u drvetu, jer najnoviji sazrijevaju na ovoj visini. Također, ako je vaše drvo pod utjecajem vode, berba oraha kasni. Da biste ubrzali stvari, budite sigurni da drvo dobro zalijeva tijekom žetve.

Počnite sa žetvom kad procijenite da najmanje 85% orašastih plodova može biti lako uklonjeno sa stabla. Odgodite predugo, a insekti i ptice mogu doći do matica prije nego što napravite. Uz to, ako odgodite predugo, vanjske ljuske postaju mekane i crne, a rezultirajuća orah ima gorkast, promukao okus.

Za početak branja oraha trebat će vam stap ili štap u kombinaciji s kukom za veća stabla. Protresite orahe pomoću štapa. Orahe odmah pokupite sa zemlje. Ako tamo leže predugo, ili će se početi prelijevati ili će se pregristi s mravima ili oboje. Trup oraha sadrži fenole, kemijske spojeve koji ne mogu mrljati samo ruke, ali kod nekih ljudi izazivaju iritaciju kože, pa prilikom rukovanja orasima nosite gumene rukavice.

Nakon što ste pobrali orahe, orahe operite džepom. Očišćene orahe operite i osušite u jednom sloju na glatkom, ravnom sjenom. Svakodnevno miješajte orahe kako biste potaknuli sušenje. Ako se suše na otvorenom, orahe prekrijte plastičnom mrežicom kako biste odvratili ptice. Duljina vremena do potpunog sušenja ovisi o temperaturi, ali općenito će se osušiti za 3-4 dana. U ovom bi trenutku jezgre trebale biti krhke, kao i membrana koja razdvaja dvije polovice.

Sušene orahe čuvajte na hladnom i suhom mjestu ili produžite njihov rok trajanja, u hladnjaku ili zamrzivaču. Mogu se čuvati do godinu dana u hladnjaku i dvije ili više godina u zamrzivaču; to je, naravno, ako možete toliko dugo ostati izvan njih.