Vrste biljaka timijana Sorte timijana za vrt
Većina sorti timijana su otporne u zonama USDA 5-9, ali imaju tendenciju da ne vole vruća, vlažna ljeta ili pretjerano vlažne uvjete. Također, većina sorti timijana preferira puno sunčano i dobro drenirano tlo. Uz malo istraživanja, pa čak i s nepovoljnim uvjetima, sigurno postoje razne vrste biljaka timijana pogodne za rast na tim područjima.
Izbjegavajte oplodnju sorti timijana jer one obično postaju dugonoge i slabe. Vrste biljaka timijana koje se uzgajaju u kulinarske svrhe treba zamijeniti svake tri godine ili tako da se spriječe drvenaste stabljike i promovira poželjna proizvodnja nježnih listova. Većina sorti timijana osjetljiva je na prekomjerno zalijevanje, a mnoge sorte timijana toleriraju ili čak uspijevaju usred umjerenog i oštrog obrezivanja..
Sve sorte timijana lako se razmnožavaju reznicama, podjelom i sjemenkama, a zbog svoje niske navike rasta (visoka je manje od 15 centimetara), ovaj je polu zimzelen prikladan za prizemni pokrivač ili za uzgoj u biljnom vrtu, prozoru ili posudama. Mnoge sorte timijana imaju lijepu naviku širenja i izgledat će prekrasno zaviriti među pločnike ili kamenje u popločani dio ili u šetnicu ili u kamenit zid, a pritom će biti tolerantan na promet nogu. Ostali imaju uspravniji obrazac rasta i dobro se ponašaju kao samostalni primjerci u vrtu ili u loncima, sami ili pomiješani s drugim biljkama ili biljem.
Upotrebe za različite vrste timijana
Vrlo aromatičan sa sitnim lišćem i cvjetovima u obliku gomoljastih cvjetova, sve različite vrste timijana privlačne su pčelama, a med od pčela koje ručaju na timijanu cvjeta suparnicima onom najboljih meda lavande.
Naravno, sorte timijana traže za kuhanje i klasično se koriste u „boquet garni“ u gulašima, juhama, mesu, ribi, složenom maslacu, jajima, preljevima i jelima od povrća. Timijan se izvrsno spaja s limunom, češnjakom i bosiljkom, a može se koristiti bilo svježi ili osušeni u bilo kojem od gore navedenog ili staviti grančice u ulje ili ocat da ulijevaju aromu. Eterično ulje mnogih sorti biljaka timijana koristi se u kolonjima, sapunima, losionima, pa čak i svijećama. Osušeni timijan je lijep u vrećicama.
Listovi majčine dušice mogu se brati prije ili poslije cvjetanja i jedno je od rijetkih biljaka kod kojih se čini da se suho ili svježe čini malo značaja u aromi namirnica. Međutim, sporo se oslobađa njegova ulja, pa ga dodajte ranije u procesu kuhanja.
Vrste biljaka timijana
Iako postoji mnoštvo sorti timijana, evo popisa nekih od najčešćih:
- Obični timijan (T. vulgaris) - prostiranog oblika, na raspolaganju žuto i raznoliko lišće, koristi se u kuhanju.
- Limunski timijan (T. x. citriodorus) - uspravni oblik, dostupno zlatno i raznoliko lišće srebra, snažan miris limuna.
- Vuneni timijan (T. pseudolanuginosus) - izbočenog oblika, pupoljna stabljika i lišće izgledaju sive boje, dobro za kamene vrtove.
- Timijan puzeći (T. praecox) - ponekad se naziva matičja majčina dušica, formira mat, raste samo dva do tri centimetra, visoki, cvijetni, bijeli i grimizni cvjetni kultivari.
- Divlji timijan (T. serpyllum) - raširenih i uspravnih oblika, kultivari daju cvjetne boje u rasponu od crvene do ljubičaste, lišće može biti zeleno, zlatno ili raznobojno.
- Elfin timijan (T. serpyllum 'Elfin') - puzava sorta, visoka ne više od 1-2 inča s mirisnim lišćem i sitnim ljubičastim ili ružičastim cvjetovima, dobra za rock vrtove i između ploča ili cigle.
A popis se nastavlja: Crveni kompakt, timijan od vapna, timijan od smrznutog limuna, pensilvanija nizozemski čaj od timijana (da, dobar za čaj), timijan narančasti balzam, kim timijan (obilno od kumine), ružičasti chintz ili Reiter puzeći timijan.
Otiđite u svoj lokalni rasadnik i raspitajte se koje sorte timijana preporučuju u vašem području, a zatim se poigrajte njihovom teksturom i navikom rasta kako biste stvorili zanimljive niše u svom kućnom vrtu.
