Čuvanje timijana - sušenje svježeg majčina dušica nakon berbe
Znajući kada i kako ubrati timijan, dobit će najbolje rezultate pri sušenju. Drvene matičnjake najbolje se beru neposredno prije cvjetanja radi vrhunskog ukusa. Izrežite stabljike za sušenje svježeg timijana, neposredno prije čvora rasta. To će povećati grmlje i osigurati stalnu opskrbu ukusnih listova. Jutro je najbolje doba dana za berbu timijana.
Kako sušiti timijan
Nakon što ste ubrali timijan, operite ga i istresite s viškom vode. Možete odlučiti osušiti cijelu stabljiku ili ukloniti sitne listove. Listovi će se brže osušiti s stabljike, ali će se lakše ukloniti s već osušenog komada biljke.
Da biste uklonili lišće, palcem i kažiprstom zataknite kraj stabljike i izvucite stabljiku prema gore. Listovi će otpasti. Uklonite sve periferne grančice i nastavite sušenjem svježeg timijana.
Sušenje svježeg timijana u dehidratoru
Postoji nekoliko načina na koje možete sušiti svoje bilje. Sušenje svježeg timijana u dehidratoru hrane je brzo i štiti od moguće plijesni. Vlaga u bilju koje se suši u potrebnim toplim uvjetima može uzrokovati stvaranje plijesni ako je na tom području previše vlage. Za sušenje timijana u dehidratoru položite stabljike u jednom sloju na stalak koji dolazi s jedinicom. Stabljike će se osušiti za manje od dva dana i mogu se odstraniti listovi.
Kako sušiti timijan vješanjem
Tradicionalno se mnogo bilja sušilo vješanjem. To je i danas korisna praksa i ne zahtijeva posebnu opremu. Uzmite stabljike i svežite ih zajedno. Vezajte snopove i objesite ih tamo gdje su temperature najmanje 50 F. (10 C.) a vlaga je niska. Suhe stabljike mogu potrajati tjedan ili više .
Ostale metode sušenja svježeg timijana
Sušenje lišća najbrži je način očuvanja biljke. Nakon što se listovi odvoje od stabljike, možete ih samo položiti na lim za kolačiće. Promiješajte ih nakon pola dana. Listovi će se u potpunosti osušiti za samo par dana.
Skladištenje timijana
Pravilno skladištenje timijana sačuvat će njegovu bit i okus. Osušenu biljku stavite u hermetičku posudu na tamno i tamno mjesto. Svjetlost i vlaga će oslabiti okus biljke.
