Skladištenje i rukovanje kruškama - što učiniti s kruškama nakon žetve

Na komercijalnom tržištu kruške se beru prije zrenja plodova. To je zato što je nezrelo voće manje osjetljivo na oštećenja tijekom transporta i skladištenja. Također, kada se kruške beru manje od zrelih, imaju dulji vijek skladištenja i, uz pravilno rukovanje kruškama, nakon berbe, plod se može prodati na tržištu do 6-8 mjeseci.

Ista pravila vrijede i za domaćeg uzgajivača. Naravno, sa stabla možete odabrati savršeno zrelu krušku ako je namjeravate odmah pojesti, ali ako želite produžiti vijek skladištenja, kruške trebate ubrati kada su zrele, ali još nisu zrele..

Kako utvrditi kada je plod zreo, a još nije zreo? Kruške polako sazrijevaju iznutra nakon što su ih uzele. Zrela kruška imat će malo davanja kad nježno stisnete voće. Boja je također pokazatelj zrelosti, ali nije ni približno toliko pouzdan kao osjećaj kruške. Ako želite ubrati kruške za zimsko čuvanje, odaberite voće koje je i dalje čvrsto kada se lagano cijedi.

Kako čuvati kruške

Rukovanje kruškama nakon berbe ovisi o zrelosti ploda. Ako ste pobrali kruške koje daju kada ih lagano cijedite (i takav uzorak uzorkujete za dobru mjeru!), Pojedite ih što prije.

Što radite s čvrstim nezrelim kruškama nakon berbe? Prije svega, odaberite pravu krušku za dugoročno skladištenje. Kruške poput Anjou, Bosch, Comice i Winter Nelis dobro se skladište. Na toj bilješci, iako kruške Bartlett nisu zimske kruške, mogu se čuvati i duže vrijeme.

Opet, berite kruške kada su zrele, ali nisu zrele. Nakon što se kruške pokupe, neophodno je čuvanje na pravilnoj temperaturi. Voće čuvajte na 30 ° F (-1 ° C) i pri 85-90% vlažnosti. Bilo hladnije, a plod se može oštetiti i bilo koji topliji brzo će sazrijevati. Kruške Bartlett zadržavat će se na ovoj temperaturi 2-3 mjeseca, dok će se zimske sorte zadržati 3-5 mjeseci.

Kad ste spremni jesti kruške, dajte im malo vremena da sazriju na sobnoj temperaturi. Bartletts bi trebali sjediti na sobnoj temperaturi 4-5 dana da sazriju, 5-7 dana za Bosch i Comice, a 7-10 dana za Anjou. Što je duže voće u hladnom skladištu, duže će sazrijevati. Ako jednostavno ne možete čekati, ubrzajte proces zrenja tako što ćete voće umetnuti u papirnu vrećicu sa zrelom bananom ili jabukom.

Svakodnevno provjeravajte zrele kruške. Pažljivo pritisnite na vrat voća palcem; ako daje, kruška je zrela. Također, pazite na razmažene kruške. Stara poslovica "jedna loša jabuka može pokvariti grozd" odnosi se i na kruške. Odbacite ili odmah koristite kruške koje pokazuju znakove oštećenja.