Prehrana sjemenki bundeve Kako žetvu sjemenki bundeve jesti

Berite bundeve bilo kada prije prvog jakog mraza na jesen. Znat ćete kada su bundeve spremne za berbu - vinova loza će umrijeti i postati smeđa, a bundeve će biti svijetlo narančaste boje s tvrdom kore. Za rezanje bundeve iz vinove loze koristite vrtne škare ili škare.

Sad kad ste uspješno pobrali zrele bundeve, vrijeme je da uklonite sočne sjemenke. Oštrim, čvrstim nožem obrezajte vrh bundeve, a zatim pažljivo uklonite "poklopac". Upotrijebite veliku metalnu žlicu da istresite sjeme i tijesto, a zatim sjeme i pulpu stavite u veliku zdjelu s vodom..

Odvajanje sjemenki bundeve od pulpe

Rukama odvojite sjeme od celuloze, stavljajući sjemenke u kolodvor dok idete.
Jednom kada sjemenke budu u drugaru, temeljito ih isperite pod hladnom tekućom vodom (ili ih pogodite raspršivačem) dok trljate sjeme rukama kako biste uklonili više pulpe. Ne brinite o tome da dobijete svaki trag celuloze, jer ono što se prilijepi za sjeme samo povećava okus i hranjivost.

Nakon što uklonite pulpu po svom zadovoljstvu, ostavite da se sjeme temeljito ocijedi, a zatim ih razmažite u tankom sloju na čistom ručniku za suđe ili smeđu papirnatu vrećicu i pustite da se osuše na zraku. Ako ste u žurbi, uvijek možete koristiti sušilo za kosu kako biste ubrzali postupak.

Pečenje sjemenki bundeve

Zagrijte pećnicu na 275 F. (135 ° C). Ravnomjerno rasporedite sjemenke bundeve na lim za kolačiće, a zatim ih premažite otopljenim maslacem ili omiljenim uljem za kuhanje. Za dodatni okus, sjemenke možete začiniti češnjakom, Worcestershire umakom, limunovim paprom ili morskom soli. Ako ste avanturistični, aromatizirajte sjemenke bundeve mješavinom jesenskih začina poput cimeta, muškatnog oraščića, đumbira i papra, ili dodajte zing s kajenskom paprikom, lukom soli ili cajunskom začinom.

Pecite sjemenke dok ne dobiju zlatno smeđu boju - obično oko 10 do 20 minuta. Sjemenke promiješajte svakih pet minuta kako se ne bi zakuhale.

Jesti sjemenke bundeve

Sad kad ste naporno radili, vrijeme je za nagradu. Potpuno je sigurno (i izuzetno zdravo) jesti ljuske sjemenki i sve. Ako više volite jesti sjeme bez ljuske, samo ih jejte poput sjemenki suncokreta - stavite sjeme u usta, puknite sjeme zubima i odbacite školjku.

Prehrana sjemenki bundeve

Sjemenke bundeve pružaju vitamin A, kalcij, magnezij, cink, željezo, bjelančevine, kalij i zdrave biljne masti Omega-3. Puni se vitaminom E i drugim prirodnim antioksidansima. Sjemenke bundeve također su bogate vlaknima, posebno ako jedete školjke. Unce pečenih sjemenki bundeve sadrži oko 125 kalorija, 15 ugljikohidrata i bez kolesterola.