Berba gljiva Kako žetvu gljiva kod kuće
Ako kupite kompletnu garnituru za gljive, upute će dati vremenski okvir za berbu vaše žetve gljiva. To je zaista pomama, jer ovisno o uvjetima, gljive mogu biti spremne za berbu nekoliko dana ranije ili kasnije od navedenog datuma. Također, veličina nije pokazatelj kada trebate odabrati. Veće nije uvijek bolje. Opće pravilo je da počnete brati gljive kada se poklopi okreću od konveksnih prema konkavnim - okrenite prema dolje.
Berba gljiva iz kamenica trebala bi se dogoditi 3-5 dana nakon što vidite da se prve gljive počinju formirati. Tražite kapu najveće gljive u skupini koja ide od skretanja na rubovima do okretanja prema gore ili ravnanja po rubovima.
Gljive Shitake uzgajaju se na trupcima i na taj se način prodaju kao kit. Ili možete uspostaviti shitake vrt tako što ćete izrezati vlastite trupce za vrijeme sezone gljiva, a zatim ih sami inokulirati. Potonja opcija zahtijeva strpljenje, jer žetva gljiva neće potrajati 6-12 mjeseci! Ako za svoj dom kupite prethodno inokulirane trupce ili blokove piljevine, oni bi trebali odmah ploditi. Nekoliko dana nakon što ugledate prve znakove rasta, počet će kapkati. Tri dana kasnije ili otprilike, imat ćete prve gitaje dobre veličine spremne za žetvu. Berba gljiva gitaka provest će se tijekom vremena i uz pravilnu njegu trupci shitakea mogu se proizvesti 4-6 godina, a možda i duže.
Kako sakupljati gljive kod kuće
Nema velike misterije u spravljanju svojih gljiva, iako postoji neka rasprava među amaterskim mikolozima koji love na vanjske vrste. Rasprava se vrti oko toga treba li rezati plod ili uviti i izvući gljivu iz micelija. Realno, nema razlike. Jedino važno mjesto za hranitelje divljih gljiva je branje gljiva koje su zrele do točke u kojoj su distribuirali većinu svojih spora kako bi vrsta nastavila napredovati.
Domaći uzgajivači mogu beriti plodove na bilo koji način, bilo da plod režu ručno ili režu. Međutim, u slučaju kućnih gljiva, gljive ne trebaju dopustiti da gljive ispuste spore, pa ako vidite bijelu "prašinu" kako pada na površinu ispod kolonije, pokupite ih. Bijela "prašina" su spore, a to znači da je plod zreo.
