Kako jesti sjemenske mahune - Uzgoj sjemenki mahuna koje možete jesti

Mahunarke su najčešće sjemenske mahune koje možete jesti. Drugi, poput kafića u Kentuckyju, imaju mahune koje se suše, drobe i zatim miješaju u sladoled i peciva kao pojačivač okusa. Tko je znao?

Drvo javora ima malo jestivih mahuna iz sjemena koje se mogu "peći" ili jesti sirove.

Kad se rotkvice ostave da se zakipe, proizvode jestive mahune sjemena koje u okusu oponašaju vrstu one rotkvice. Dobre su svježe, ali pogotovo ako su ukiseljene.

Mesquite je cijenjen zbog aromatičnog umaka s roštilja, ali nezreli zeleni mahune mekane su i mogu se kuhati baš poput graha ili suhi zreli mahune mogu se mljeti u brašno. Indijanci su koristili to brašno za izradu kolača koji su bili duga hrana na dugim putovanjima.

Mahune stabala Palo Verde su sjemenske mahune koje možete jesti kao i sjeme koje je unutra. Zeleno sjeme slično je edamamu ili grašku.

Manje poznati član obitelji Legume, akacijeva akacija nazvana je po trnju poput kandži. Dok zrelo sjeme sadrži toksin koji može razboljeti čovjeka, nezreli mahune mogu se samljeti i kuhati u kašu ili napraviti u kolačima.

Jestivo sjeme podočnjaka

Ostale biljke koje nose podloge koriste se samo za sjeme; mahuna se odbacuje poput engleskog graška graška.

Pustinjsko željezo podrijetlom je iz Sonoranske pustinje, a jedenje sjemenskih mahuna iz ove biljke bilo je važan izvor hrane. Svježe sjeme ima okus poput kikirikija (druga hrana u podlozi), bilo pečeno ili osušeno. Pečeno sjeme koristilo se kao zamjena za kavu, a osušeno sjeme mljeveno je i pretvoreno u kruh poput kruha.

Teparinski grah se penje na jednogodišnje biljke poput poljskog graha. Grah se granatira, suši, a zatim kuha u vodi. Sjemenke dolaze u smeđoj, bijeloj, crnoj i pjegavoj boji, a svaka boja ima pomalo različit okus. Ovaj grah je posebno otporan na sušu i toplinu.