Kako i kada odabrati tikvice od žira
Pa, kada su zreli tikvice od žira i kako znate kada odabrati tikvice od žira? Nekoliko je načina na koje možete reći da je tikvica žira zrela i spremna za berbu. Jedan od najjednostavnijih načina je napomenuti njegovu boju. Zrela tikvica od žira postaje tamnozelene boje. Dio koji je bio u kontaktu s tlom preći će iz žute u narančaste. Uz boju, tikvice od kože ili žira postat će tvrde.
Drugi način da se kaže zrelost je gledanje stabljike biljke. Stabljika pričvršćena na sam plod postat će izsušena i smeđa nakon što plod temeljito sazri.
Kada beriti tikvice od žira
Tikvice od žitarica trebaju oko 80-100 dana za berbu. Ako ćete spremati tikvice od žira, umjesto da ga odmah pojedete, ostavite ga da ostane na vinovoj lozi malo duže. To omogućava da se korica još više stvrdne.
Iako na vinovoj lozi može ostati nekoliko tjedana nakon što je zrela, tikvice od žira podložne su mrazu. Mraz koji oštećen od mraza ne stoji dobro i treba ga odbaciti zajedno s onima na kojima se pojavljuju meke mrlje. Stoga je branje tikvica žira prije prvog jakog mraza na vašem području važno. Općenito, to se događa negdje u rujnu ili listopadu.
Prilikom berbe tikvica od žira pažljivo odrežite tikvicu od vinove loze, ostavljajući prilog barem nekoliko centimetara od stabljike kako bi se sačuvala vlaga.
Spremanje žetve tikvica od žeravica
- Nakon što su tikve od žeravica pobrane, čuvajte ih na hladnom i suhom mjestu. Zadržat će se nekoliko mjeseci ako se dobiju prave temperature. Obično je to između 50-55 F. (10-13 C.). Tikvice ne djeluje dobro na temperaturama nižim ili višim od ove.
- Kad spremate tikvice, izbjegavajte ih gomilati jedan preko drugog. Umjesto toga, rasporedite ih u jednom redu ili sloju.
- Kuhani tikvice od žira kratkotrajno će se čuvati u hladnjaku. Međutim, da biste kuhali tikvice duže vrijeme, bolje je zamrznuti.
