Kako i kada beriti krumpir
Za zimsko skladištenje najbolje je pustiti biljku i vremenske prilike da vam kažu kada berite krumpir. Pričekajte dok vrhovi vinove loze ne izumru prije nego što započnete berbu. Krompir je gomolj i želite da vaša biljka pohrani što više tog aromatičnog škroba.
Temperature zraka i tla također bi trebale uzeti u obzir kada treba iskopati. Krompir može podnijeti lagani mraz, ali kada se očekuje prvi tvrdi mraz, vrijeme je da se izvuku lopate. U područjima u kojima je jesen hladna, ali bez mraza, temperatura tla diktirat će kada sabrati krumpir. Tlo mora biti iznad 45 F. (7 C)
Kada kopati krumpir za večeru mnogo je lakše. Pričekajte do kasne sezone i uzmite samo ono što vam treba, pažljivo resetirajući biljku kako bi manji gomolji imali priliku sazrijevati.
Kako žetvu krumpira
Sad kad znate kada kopati krumpir, postavlja se pitanje kako. Za berbu krumpira trebat će vam lopata ili vilica. Ako berete za večeru, vilicu ubacite u tlo na vanjskim rubovima biljke. Pažljivo podignite biljku i izvadite potreban krumpir. Vratite biljku na mjesto i temeljito je zalijte.
Nakon što ste odlučili kada treba iskopati krumpir za zimsko skladištenje, iskopite brdo „testa“ za zrelost. Kožice zrelog krumpira debele su i čvrsto pričvršćene na meso. Ako su kože tanke i lako se trljaju, vaš će krumpir i dalje biti „nov“ i trebalo bi ga ostaviti u zemlji još nekoliko dana.
Dok kopate, budite oprezni da ne grickate, ne operete ili izrezujete gomolje. Oštećeni gomolji će istrunuti tijekom skladištenja i treba ih koristiti što je prije moguće. Nakon branja krumpir se mora očistiti. Neka sjede na temperaturi od 45 do 60 F. (7-16 C.) oko dva tjedna. Ovo će dati vremenu kože da se stvrdne i manje ozljede za brtvljenje. Suhomesnati krumpir čuvajte na oko 40 F. (4 C.) na tamnom mjestu. Previše svjetla će ih pretvoriti u zeleno. Nikada ne dopustite da se vaš krumpir smrzne.
Nakon što odlučite kada ćete iskopati krumpir, uključite cijelu obitelj. Opremljeno malom košaricom, čak i najmanje dijete može podijeliti u ovom zabavnom i korisnom iskustvu.
