Zdrava ljubičasta hrana ako jedete više ljubičastog voća i povrća

Svojedobno je za ljubičastu rečeno da je dostojanstvena boja rezervirana samo za one s kraljevskom krvlju. Srećom, vremena su se promijenila i sada svatko može nositi ljubičastu boju ili jesti ljubičasto voće i povrće. Dakle, ono što točno čini zdravu ljubičastu hranu?

Hranjive tvari u ljubičastoj boji variraju ovisno o konkretnom voću ili povrću; međutim, jedno je od svega što im je zajedničko to što su bogati antocijaninima. Antocijanini su ono što daje ono bogato ljubičasto svjetlo. Moćni su antioksidanti koji pomažu jačanju imunološkog sustava, smanjenju upala i pomažu u sprečavanju raka.

Podaci Nacionalne studije o ispitivanju zdravlja i prehrane otkrili su da odrasli koji konzumiraju više ljubičastog voća i povrća imaju značajno smanjen rizik i za visoki krvni tlak i nizak HDL ("dobar kolesterol"), a također imaju manje vjerojatnosti da će postati prekomjerna težina.

Ljubičasta hrana za zdravlje

Antocijanini su češći u bobicama; stoga se ljude potiče da jedu više bobica - u ovom slučaju kupine i borovnice. Imajte na umu da zdrava hrana ljubičaste boje, poput bobica, nije jedina opcija koja je dostupna kod zdravlja ljubičaste hrane.

Ostalo voće i povrće koji sadrže ove antioksidante uključuju ljubičaste sorte:

• Crna ribizla

• elderberries

• smokve

• Grožđe

• šljive

• suhe šljive

• patlidžani

• Šparoga

• Kupus

• mrkve

• cvjetača

• paprike

Zanimljivo bi moglo izgledati da repe nedostaje s popisa. To je zato što jesu. Razlog za to je što ne sadrže antocijane. Međutim, oni sadrže betalainske pigmente koji zamjenjuju antocijanine u nekim biljkama, a ujedno su i zdravi antioksidanti, pa jedite svoju repu za dodatnu mjeru!