Informacije o biljkama iz Frisée Savjeti za uzgoj Frisée salate

Frisée se često naziva i zelena salata, ali zapravo nije zelena salata. Pobliže je povezan s cikorijom i endivijom, ali može se koristiti poput zelene salate ili bilo koje druge zelene salate. Nazvan i kovrčavim endivijom, frizée raste u glavi poput ostalih zelja. Listovi su izvana zeleni i blijedi, a iznutra više žuti. Listovi nalikuju paprati, s puno vilice, što daje frizy ili kovrčav izgled.

Listovi frisee mogu se kuhati, ali češće se koriste sirovi u salatama. Nježni unutarnji listovi najbolje su jesti svježi, dok ostali listovi mogu postati žilavi. Kuhanje ovih vanjskih listova može ublažiti teksturu i okus, ali mogu se brzo prekuhati. Frisée ima malo gorak i papren okus. Mnogi ga koriste štedljivo u salatama, a ne kao glavni sastojak.

Kako uzgajati Frisée

Ne trebate puno informacija o biljkama frisee da biste započeli uzgajati ovo zeleno ako imate iskustva s uzgojem salate i drugog zelenila. Kao i drugo zelje, i frisee je povrće hladnog vremena, pa ga posadite salate. Još samo malo komposta u tlu pomoći će da frisee dobro raste i može se saditi izravno u vrt ili započeti u zatvorenom prostoru. Kao i kod salate, za sadnju možete koristiti sukcesiju.

Osigurajte svojim frisée biljkama neprekidnu vodu, bez da ih prelijevate. I svakako ih zaštitite od sunca. Previše sunca uzrokovaće stvrdnjavanje vanjskih listova. U stvari, tradicionalni način uzgoja frisee je blanširanje. To uključuje prekrivanje biljaka kako bi ih čuvale od sunca kad su oko tri četvrtine puta do zrelosti. Zbog toga lišće ostaje blijedo i osobito nježno. Pokušajte uzgajati frizée s paprikama, brokolijem, patlidžanima i drugim višim biljkama kako biste osigurali hladovinu.

Frisée će biti spremna za berbu oko osam tjedana od presađivanja sadnica u vrt. Berite, kao i zelenu salatu, nožem za rezanje biljke u podnožju. Koristite zelje brzo, jer u hladnjaku neće trajati duže od nekoliko dana.