Informacije o kineskoj biljci artičoka - kako uzgajati kineske artičoke

Danas se crosnes (ili chorogi) mogu naći u specijalnim gurmanskim trgovinama i vrhunskim restoranima s cijenom koja se poklapa, ali možete i sami uzgajati. Čitajte dalje kako biste naučili kako uzgajati i kada beriti kineske artičoke.

Što su kineske artičoke?

Kineska biljka artičoke (Stachys afinis) je višegodišnje povrće korijena koje se nalazi u porodici metvice. Poput biljaka metvice, kineski artičoka ima sklonost da raste nesmetano i lako može zaobići vrtni prostor.

Ima lišće koje djeluje slično listovima metvice na nisko rastućim biljkama koje su otporne na zonu 5. Korišteno je i kao kulinarska biljka i ljekovita biljka. Većina kineskog artičoka uzgaja se upravo zbog ukusnih gomolja koje se mogu jesti svježe ili kuhano i imaju orašasti okus sličan vodenom kestenu ili jicu.

Sredinom do kasnog ljeta, sitne biljke su ukrašene ljupkim ružičastim cvjetovima.

Kako uzgajati kineske artičoke

Kineske biljke artičoka uzgajaju se zbog malih gomolja koje proizvode, pod nazivom crosnes, koji su postali pomalo kulinarski osjećaj. Ovi gomolji zahtijevaju mnogo vremena za žetvu i imaju vrlo kratak rok trajanja jednom kopanim, što doprinosi njihovoj rijetkosti i visokoj cijeni.

Unatoč zdravoj cijeni, crosnes ima mnoštvo namjena. Može ih se jesti svježe iz ruke poput mrkve, bacati se u salate ili kuhati u juhama, miješati prženo, soseno ili kuhano na pari.

Srećom, kinesko uzgoj artičoke jednostavna je stvar. Biljke više vole dobro drenirajuće tlo na punom suncu. Tlo ipak treba održavati vlažnim i muljenim. Zbog invazivnih sklonosti, posadite kineski artičoku na područje udaljeno od drugih biljaka. Proljeće je dobro vrijeme za sadnju gomolja.

Kada žetvu kineskog artičoka

Kineskim biljkama artičoke potrebno je oko 5-7 mjeseci za razvoj gomolja. Spremne su za berbu u bilo koje vrijeme tijekom jeseni i zime kada biljka miruje.

Gornji rast može biti vraćen mrazom, ali sami gomolji su prilično izdržljivi i mogu ih se ostaviti pod zemljom radi kasnije žetve. Podignite gomolje kao što biste radili krumpir. Gotovo je nemoguće pronaći sve gomolje, ali bilo koji preostali dio rasti će uzastopna sezona.

Uzgoj kineske artičoke izuzetno je jednostavan i, jer je biljka višegodišnja, vrtlar će godinama pružiti ukusne gomolje. Iako može biti invazivna, u vrijeme berbe, veličinu biljke možete odgoditi jednostavnim povlačenjem prema gore.