Berba celera - Berba celera u vašem vrtu
Vrijeme za branje celera obično je nakon što se sadi tri do pet mjeseci i treba dogoditi prije nego što temperatura poraste. Vrijeme branja za celer obično je 85 do 120 dana nakon presađivanja. Vrijeme sadnje usjeva diktirat će vrijeme berbe za celer.
Berba celera treba obaviti prije pojave vrućih temperatura vani, jer to celer može učiniti drvenastim ako nije dobro zalijevan. Berba celera u pravo vrijeme važno je radi sprječavanja gnojenja, žutosti lišća ili biljke koja ide na sjeme ili uvrtanje. Listovima je potrebna sunčeva svjetlost, ali stabljikama je potrebna hladovina kako bi ostala bijela, slatka i nježna. To se obično izvodi putem postupka koji se naziva blanširanje.
Kako sakupljati celer
Berba celera trebala bi početi kad su donje stabljike dugačke najmanje 6 centimetara, od razine tla do prvog čvora. Stabljike bi trebale biti međusobno blizu, tvoreći kompaktni grozd ili stožac na odgovarajućoj visini za prikupljanje celera. Gornje stabljike trebale bi doseći 18 do 24 inča u visinu i 3 inča u promjeru kada su spremne za žetvu.
Berba celera može uključivati i berbu lišća koja će se koristiti kao aroma u juhama i gulašima. Nekoliko biljaka se može ostaviti za cvijeće ili za sjeme, za berbu sjemena celera, za uporabu u receptima i sadnju budućih usjeva.
Skupljanje celera lako se vrši rezanjem stabljika ispod mjesta gdje su spojene. Kod branja lišća celera najlakše se uklanjaju i oštrim rezom.
