Berba stabala banane - naučite kako i kada odabrati banane
Biljke banana nisu zapravo drveće, već veliko bilje s sočnim, sočnim stabljikama koje nastaju iz mesnate kore. Dojilje neprestano izviru oko glavne biljke, pri čemu najstarija sisa zamjenjuje glavnu biljku, jer ona plodi i odumire. Glatki, duguljasti do eliptični, mesnati stabljikavi listovi odmotaju se u spiralu oko stabljike.
Na kraju stabljike izvire krajnja šiljaka, cvat. Kad se otvori, otkrivaju se grozdovi bijelog cvijeća. Ženski cvjetovi nose se na donjim 5-15 redaka, a muški na gornjim redovima.
Kako se mlado voće, tehnički bobica, razvija, tvore vitke zelene prste koji prerastu u "ruku" banana koje osakaćuju svojom težinom dok hrpa ne bude preokrenuta..
Kada birati banane
Veličina voća varira ovisno o sorti banane, pa nije uvijek dobar pokazatelj za branje banana. Općenito, branje stabala banana može započeti kad se plod na nadlaktici promijeni iz tamno zelene u svijetlo zelenkasto žutu, a plod je gnojan. Stabljike banane potraju 75-80 dana od proizvodnje cvijeća do zrelog ploda.
Kako sakupljati banane kod kuće
Prije branja banana potražite "ruke" voća koje nisu ispunjene kutovima, svijetlozelene su boje i ostatke cvijeta koji se lako mogu trljati. Voće će uglavnom biti zrelo za 75%, ali banane se mogu rezati i koristiti u različitim fazama zrelosti, pa čak i zelene mogu se rezati i kuhati slično kao plantain. Domaći uzgajivači uglavnom će ubirati plod 7-14 dana prije zrenja na biljci.
Jednom kada utvrdite da je vrijeme za žetvu stabala banane, poslužite se oštrim nožem i odrežite "ruke". Ako želite, možete ostaviti 6-9 centimetara stabljike da biste olakšali nošenje, posebno ako se radi o velikoj hrpi.
Kod žetve stabala banane možete završiti s jednom ili više ruku. Ruke obično ne sazrivaju odjednom, što će produžiti vrijeme koje ste potrošili. Nakon što završite sa berbom stabala banane, čuvajte ih na hladnom, sjenovitom mjestu - ne u hladnjaku, što će ih oštetiti.
Isto tako, nemojte ih prekrivati plastikom koja može uhvatiti zapušteni etilen i ubrzati proces zrenja prebrzo, osim ako to niste pokušali. Postupno će plod požutjeti i u potpunosti sazrijeti te možete uživati u plodovima žetve stabala banane.
