Što je Chinsaga - Savjeti za povrće i chinsaga Savjeti za uzgoj
Afrički kupus je godišnja divljina cvjetača koja je uvedena u mnogim drugim tropskim do suptropskih dijelova svijeta gdje se često smatra invazivnim korovom. Povrće chinsage može se naći uzduž prometnica, na obrađenim ili obroncima polja, uz ograde i navodnjavačke kanale i jarke.
Ima uspravnu, razgranatu naviku koja obično doseže visine između 10-24 inča (25-60 cm.). Grane su rijetko razrezane s 3-7 ovalnih listića. Biljka cvjeta cvjetovima bijele do ružičaste boje.
Dodatne Chinsaga informacije
Budući da se afrički kupus nalazi na toliko mnogo mjesta, on ima mnoštvo ćudljivih imena. Samo u engleskom jeziku može se nazivati afričkim paukovim cvijetom, gorčinom senkom, mačjim oštricama, paukovim cvijetom, paukovim perjem i divljim paukovim cvijetom.
Sadrži visoko u nekoliko hranjivih sastojaka, uključujući aminokiseline, vitamine i minerale i, kao takav, važan je dio prehrane mnogih stanovnika Južne Afrike. Listovi su oko 4% bjelančevina i također imaju antioksidativna svojstva.
Upotrebe u povrću Chinsaga
Listovi afričkog kupusa mogu se jesti sirovi, ali obično se kuhaju. Ljudi Birifora kuhaju lišće u umaku ili juhi nakon pranja i sjeckanja. Mossi ljudi kuhaju lišće u kuskusu. U Nigeriji Hausa jedu i lišće i sadnice. U Indiji se lišće i mladi izdanci jedu kao svježe zelje. I ljudi u Čadu i Malaviju jedu listove.
Na Tajlandu se lišće obično fermentira s rižinom vodom i služi kao začin za kiseli krastavčić koji se zove phak sian dong. Sjemenke su također jestive i često se koriste umjesto senfa.
Druga upotreba chinsaga povrća nije kulinarska. Budući da lišće ima antioksidativna svojstva, ponekad se koristi kao ljekovita biljka za pomoć osobama s upalnim bolestima. Korijenje se koristi za liječenje groznice, a sok od korijena za liječenje uboda škorpiona.
Kako uzgajati afrički kupus
Chinsaga je otporna na USDA zone 8-12. Može podnijeti pjeskovita do ilovasta tla, ali preferira dobro drenirajuće tlo s neutralnim do osnovnim pH. Prilikom uzgoja chinsaga povrća svakako odaberite mjesto koje ima puno sunca s puno prostora za širenje.
Sjeme posijajte na površinu tla ili ga lagano prekrijte tla u proljeće u zatvorenom prostoru ili u stakleniku. Klijanje će se dogoditi za 5-14 dana pri 75 F. (24 ° C). Kad sadnice imaju prvih par listova i temperature tla su se zagrijale, očvrsnite ih tjedan dana prije presađivanja vani.
