Vrijeme berbe voća strasti - kada i kako ubrati voće strasti
Vinova loza je subtropska do tropska biljka koja ne podnosi temperaturu smrzavanja. Razvrstana je u dva oblika, žute i ljubičaste vrste. Svaki oblik ima neznatne razlike izvan očite razlike u boji, s ljubičastom plodonosnom lozom izdržljiviji je soj koji može izdržati umjerenu klimu uz određenu zaštitu. U hladnijim krajevima plodovi će sazrijevati znatno kasnije od onih koje se uzgajaju u dugim sezonama, toplim područjima. Trik u znanju žetve plodova strasti počiva na iskustvu i preferiranju okusa.
Ljubičasto voće strasti je porijeklom iz Brazila i naširoko se uzgaja u tropskim i subtropskim područjima. Čini se da ova vinova loza ima veću toleranciju prema hladnijim uvjetima i dozrijeva kasnije nego rođak zlatne boje. Podrijetlo žutog oblika nije poznato, ali ga zovu i tropskim pasijskim voćem. Plodovi se obično počinju pojavljivati na vinovoj lozi staroj 1 do 3 godine, a ranije voće javlja se u toplijim krajevima.
Žuta plodna loza cvjeta od travnja do studenog, dok ljubičasta cvjeta od ožujka do travnja. Može se očekivati da plodovi sazrijevaju 70 do 80 dana nakon oprašivanja. To znači da vrijeme berbe plodova voća je krajem ljeta u jesen za ljubičastu lozu i može biti zimi za žuti oblik.
Kako ubrati voće strasti
Znat ćete da je vrijeme za žetvu kada plodovi budu gipki, imaju blagi dar i potpuno su obojeni. U žutim oblicima, boja je duboko zlatna, a ljubičasti plodovi bit će gotovo crni. Blago zgužvano voće super je zrelo i imat će slađi okus od glatkog kožnog voća.
Najgori plodovi jednostavno će otpasti vinovu lozu, stoga držite područje ispod svoje biljke čistim kako biste olakšali pronalazak ploda. Plodovi koji su još uvijek na vinovoj lozi i promijenili su se iz zelene u ljubičastu ili žutu također su zreli i mogu se ubrati ravno sa stabla.
Jednostavno darujte priloženo voće nježni zaokret kad branje strasti voće iz vinove loze. Zeleno voće strasti neće potpuno sazrijevati iz vinove loze, ali zrelo voće će razviti dublji, slađi okus ako ga nekoliko dana ne ostane bez okusa.
Skladištenje voća strasti
Nakon branja voća iz pastije, možete ih čuvati tjedan ili više u hladnjaku. Kad berite voće strasti, stavite ih u kutije ili sanduke u kojima zrak može cirkulirati. Nemojte koristiti vrećicu jer voće može plijesni.
Operite i osušite voće i čuvajte u čistom hladnjaku ili u mrežaste vrećice. Komercijalni uzgajivači premazuju voće parafinom kako bi se omogućila lakša isporuka i voće zadržalo svježim do 30 dana.
Ako želite da voće sazrije malo više, ostavite ga na kuhinjskom pultu nekoliko dana. Okus će biti slađi i uravnotežniji. Upotrijebite svježe voće, kao začin ili kuhano za dodavanje desertima. Bogat okus koristi se i u koktelima, kao sok i u ukusnom sladoledu.
