Uzgoj tara za hranu Kako uzgajati i beriti korijen taroa
Taro, član porodice Araceae, uobičajeno je ime pod kojim obitava veliki broj biljaka. Unutar obitelji postoje mnogi kultivari jestivih taro sorti pogodnih za vrt. Ponekad se naziva i „slonovim ušima“ zbog velikih lišća biljaka, taro se naziva i „dasheen“.
Ova višegodišnja tropska do suptropska biljka uzgaja se zbog škrobastog slatkog gomolja. I lišće se može jesti, a kuha se koliko i drugo zelje. Bogata je mineralima i vitaminima A, B i C. Na Karibima se zelje čuveno kuha u jelo zvano callaloo. Gomolj se kuha i miješa u pastu, zvanu poi, koja je nekada bila uobičajena havajska vrsta.
Škrob u velikim gomoljima ili krumpirovim taroima je vrlo probavljiv, pa je taro brašno izvrstan dodatak dječjim formulama i dječjoj hrani. Dobar je izvor ugljikohidrata i u manjoj mjeri kalija i proteina.
Uzgoj tara za hranu smatra se osnovnim usjevima u mnogim zemljama, ali ponajviše u Aziji. Najčešća vrsta koja se koristi kao izvor hrane je Colocasia esculenta.
Kako uzgajati i beriti Taro
Kao što je spomenuto, taro je tropski do suptropski, ali ako ne živite u takvoj klimi (USDA zone 10-11), možete pokušati uzgajati taro u stakleniku. Veliki listovi rastu od 3-6 stopa u visinu, tako da će trebati malo prostora. Također, potrebno je strpljenje, jer tarou treba 7 mjeseci toplog vremena da bi sazrio.
Da biste stekli ideju o tome koliko biljaka treba rasti, 10-15 biljaka po osobi je dobar prosjek. Biljka se lako razmnožava gomoljima, koja se mogu nabaviti u nekim rasadnicima ili od namirnica, posebno ako imate pristup azijskom tržištu. Ovisno o vrsti, gomolji mogu biti glatki, okrugli ili hrapavi i vlaknasti. Bez obzira na to, gomolj postavite samo na područje vrta s bogatim, vlažnim, dobro drenirajućim tlom s pH između 5,5 i 6,5.
Postavite gomolje u brazde duboke 6 inča i prekrijte ih 2-3 inča zemlje, razmaknutih 15-24 inča u redovima koji su udaljeni 40 inča. Držite taro dosljedno vlažan; taro se često uzgaja u vlažnim pizdama, poput riže. Taro nahranite organskim gnojivom s visokim kalijem, kompostom ili čajem od komposta.
Za neprekidnu opskrbu tarom, drugi usjev može se posaditi između redova oko 12 tjedana prije nego što se prvi usjev uzme..
Berba korijena Taroa
U toku prvog tjedna trebali biste primijetiti malu zelenu stabljiku koja iskače kroz tlo. Ubrzo će biljka postati gust grm koji može narasti do stopala do 6 stopa, ovisno o vrsti. Kako biljka raste, ona će i dalje slati izdanke, lišće i gomolje koji vam omogućuju stalnu berbu neke biljke bez nanošenja štete. Cijeli postupak traje oko 200 dana od sadnje korumpira do berbe.
Da biste uzeli koru (gomolje), vrtnim vilicom nježno ih izvadite iz tla neposredno prije prvog mraza na jesen. Listovi se mogu ubrati čim se otvore nekoliko prvih listova. Sve dok ne porežete sve lišće, novi će rasti, što će neprestano opskrbiti zelenilom.
