Boja u cvijeću - odakle dolazi cvjetni pigment
Boje koje vidite u cvijeću potječu iz DNK biljke. Geni u biljnoj DNK usmjeravaju stanice da proizvode pigmente raznih boja. Na primjer, kad je cvijet crven, to znači da su stanice na laticama stvorile pigment koji upija sve svjetlosne boje, ali crvene. Kada pogledate taj cvijet, on odražava crvenu svjetlost, pa se čini da je crven.
Razlog za početak genetike cvjetnih boja je pitanje evolucijskog preživljavanja. Cvjetovi su reproduktivni dijelovi biljaka. Oni privlače oprašivače da pokupe pelud i prenesu ga u druge biljke i cvijeće. To omogućava biljci da se razmnožava. Mnogo cvijeća čak izražava pigmente koji se mogu vidjeti samo u ultraljubičastom dijelu svjetlosnog spektra, jer pčele mogu vidjeti te boje.
Neki cvjetovi vremenom mijenjaju boju ili blijede, poput ružičaste do plave boje. Ovo obavještava oprašivače da je cvijeće prošlo većinu sezone, a oprašivanje više nije potrebno.
Postoje dokazi da se osim privlačenja oprašivača, cvijeće razvilo i da bi bilo privlačno ljudima. Ako je cvijet šaren i lijep, mi ljudi ćemo uzgajati tu biljku. To osigurava da se stalno raste i razmnožava.
Odakle dolazi cvjetni pigment?
Mnoge stvarne kemikalije u cvjetnim laticama koje im daju svoje različite boje nazivaju se antocijanini. To su u vodi topljivi spojevi koji spadaju u veću klasu kemikalija poznatih kao flavonoidi. Antocijanini su odgovorni za stvaranje plave, crvene, ružičaste i ljubičaste boje u cvjetovima.
Ostali pigmenti koji proizvode cvjetne boje uključuju karoten (za crvenu i žutu), klorofil (za zeleno u laticama i listovima) i ksantofil (pigment koji stvara žutu boju).
Pigmenti koji stvaraju boju u biljkama u konačnici potječu iz gena i DNA. Geni biljke diktiraju koji se pigmenti stvaraju, u kojim stanicama i u kojim količinama. Genetikom cvjetnih boja mogu se manipulirati, i to već bili ljudi. Kad se biljke selektivno uzgajaju za određene boje, koristi se biljna genetika koja usmjerava proizvodnju pigmenta.
Fascinantno je razmišljati o tome kako i zašto cvijeće proizvodi toliko jedinstvenih boja. Kao vrtlari često biramo biljke prema boji cvijeta, ali izbor čini smislenijim uz razumijevanje zašto izgledaju onako kako izgledaju.
