Savjeti za berbu aronije za berbu i korištenje alata za skupljanje

Aronija (Aronia melanocarpa), ili crna čokolada, je listopadni grm koji cvjetastim cvjetovima cvjeta u kasno proljeće kako bi postao mali, grašak veličine ljubičaste boje. Valja napomenuti da su crne chokecherries drugačija biljka od slično nazvane chokecherry of the Prunus rod.

Vrijeme berbe aronije u jesen se poklapa s promjenom lišća grmlja u njegove blistave nijanse jeseni. Bobice se ponekad zanemaruju, jer je grm često uključen u krajolik zbog cvjetova i boje lišća, a ne zbog bobica.

Mnoge životinje jedu bobice aronije, a berba i upotreba chokeberry-a bile su česte kod naroda Indijanca. Berba bobica aronije bila je osnovna namirnica u regijama sjeverne planine, sjevernim nijansama i borelijskoj šumi, gdje je plod gulio zajedno sa svojim sjemenkama i potom sušio na suncu. Danas, uz pomoć cjedila i malo strpljenja, možete napraviti vlastitu verziju od kože od voća od aronije. Ili možete napraviti baš kao što su to radili Indijanci, sa uključenim sjemenkama. To vam možda nije po volji, ali same su sjemenke bogate zdravim uljima i proteinima.

Europski doseljenici ubrzo su prihvatili uporabu čokolade, pretvarajući ih u pekmez, žele, vino i sirup. S novim statusom superhrane, berba i upotreba čokoladnih borovnica opet dobiva na popularnosti. Mogu se sušiti i kasnije dodavati jelima ili jesti iz ruke. Mogu se zamrznuti ili se mogu sok, što je ujedno i osnova za preradu u vino.

Da biste sipali bobice aronije, prvo ih zamrznite, a zatim samljeti ili drobiti. Time se oslobađa više soka. U Europi se bobice aronije stvaraju u sirup, a zatim se miješaju sa iskrećom vodom, nalik talijanskoj soda.

Kada odabrati Aronia Chokeberry

Vrijeme berbe aronije pojavit će se krajem ljeta u jesen, ovisno o vašoj regiji, ali uglavnom od sredine kolovoza do početka rujna. Ponekad voće izgleda zrelo već krajem srpnja, ali zapravo nije spremno za berbu. Ako bobice imaju na sebi tragove crvene boje, ostavite ih da dozrijevaju dalje na grmu.

Berba bobica Aronije

Čokolada je plodna i plodna je, dakle, lako berba. Jednostavno uhvatite grozd i povucite ruku dolje, pomičući bobice jednim potezom. Neki grmovi mogu dati čak nekoliko litara bobica. Dva ili tri litre voća obično se mogu skupiti za sat vremena. Zavežite kantu oko svog otpada da biste obje ruke ostavile slobodne za odabir.

Okus crne čokoladice varira od grma do grma. Neke su vrlo gipke, a druge minimalno i mogu se jesti svježe iz grmlja. Ako ih niste pojeli svi, kad završite sa berbom, bobice se mogu čuvati duže od mnogih drugih sitnih plodova i također se ne drobe tako lako. Mogu se držati na sobnoj temperaturi nekoliko dana ili nekoliko dana duže u hladnjaku.