Koji su Mache Zeleni Uporaba i Njega Mache Zelena

Zelje kukuruzne salate izgledaju poput malih rozeta sa šest do osam žličastih listova u obliku žlice koji se granaju s njegove tanke nježne stabljike. Zelenje kukuruzne salate nalazi se izuzetno nisko u zemlju. U kombinaciji s njihovom ekstremnom nježnošću, berba je zahtjevan i naporan zadatak što rezultira višim cijenama gurmanske zelene boje kada se nađu na tržištu..

Rodom u Francuskoj, mache (Locusta Valerianella) ili zelje kukuruzne salate, kako su također poznate, uzgaja se pod imenom doucette od 17. stoljeća. Postoji preko 200 sorti machea, a svaka ima malo drugačiju nijansu. Krajem 20. stoljeća čovjek koji nam je donosio pripremljene vreće u vrećama, Todd Koons, uveo je zelje kukuruzne salate na tržište Sjeverne Amerike.

Što su Mache Zeleni?

Okej, pa što su mache zelje? Mache zelenilo je zelena salata hladnog vremena slična Tatsoiju i tako je dobila ime kako se sadi nakon žetve kukuruza. Mache ne samo da nosi naziv zelena salata od kukuruza, već se ponekad naziva i janjeća zelena salata ili fetič. Zelje kukuruzne salate bogati su hranjivim tvarima vitamina B i C, željeza, folne kiseline i kalija.

Kako koristiti Mache Zelene

Blage arome, hranjivost i hrskavost nalik na salatu, zelje kukuruzne salate često se kombinira s više aromatičnog zelja, poput senfa. Salate bačene, bilo samostalno ili u kombinaciji s drugim pikantnijim zelenilom, ili se koriste kao blago pohano povrće u omletima, juhama ili riži, prijedlozi su kako koristiti mache zelje.

Kukuruzno zelje salata se može kuhati na pari i servirati poput špinata ili koristiti kao ležište za stavljanje drugih namirnica. Bilo koja priprema koja uključuje toplinu treba obaviti u posljednjoj sekundi jer je mache izuzetno osjetljiv i probudit će se do krajnosti ako se predugo kuha.

Njega Mache Zelena

Njega mache zelenila zahtijeva sunčano mjesto na dobro dreniranom tlu. Kukuruzne zelene salate tolerantne su na hladno vrijeme pa se mogu sijati u rujnu do svibnja, s početkom u jesen do Dana zahvalnosti, što je idealno vrijeme za sadnju.

Ili emitirajte mache sjeme ili posadite u redove od 12-18 inča sa 6 inča. Budi strpljiv. Ove male ljepotice uzimaju vrijeme klijanja, otprilike mjesec dana, pa čak i tada su biljke na runtici.

Berba u ožujku kada ima šest do osam listova; i dok žetve, prirodno prorjeđujete usjev. Operite dobro jer lišće macheve u obliku žlice skriva prljavštinu. Za posluživanje tijekom berbe u ožujku potrebno je desetak kukuruza zelene salate, ali do kraja travnja potrebno ih je manje jer će se biljke utrostručiti.

Do svibnja biljke machete zaglave i postanu žilave i ranjave. U ovo je vrijeme krajnje vrijeme za proljetno zelenilo nakon uživanja u vlastitom vrtnom svježem zelenilu tijekom kasnih zimskih mjeseci.