Što su Adzuki grah naučiti o uzgoju Adzuki graha

Prehrana Adzuki graha nije na ljestvici s puno vlakana i vitamina. Grah je prilično jednostavan za uzgoj, ali zahtijeva dugu sezonu, pa ih započnite u zatvorenom prostoru u kratkim sezonskim klimama. Uzgoj graha adzuki u domaćem krajoliku pomoći će vam da prikupe zdravstvene koristi ovog malog graha i dodate zanimanje za obiteljski stol za večeru kroz njihovu raznolikost.

Što su Adzuki grah?

Mahunarke su dobre za tijelo i za krajolik. To se događa zahvaljujući njihovim sposobnostima fiksiranja dušika koji stvaraju zdrave uvjete uzgoja biljaka. Uzgoj graha adzuki u vašem povrtnjaku donijet će blagodatima tla uz dodavanje nečega novog obiteljskom stolu.

Adzuki grah se često poslužuje kuhani s rižom, ali može se naći i u desertima zbog slatkog okusa mahunarki. Ove svestrane grah lako je uzgajati i vrijedi ih dodati u svoju smočnicu.

Adzuki grah je mali crvenkasto-smeđi grah koji raste unutar dugačkih zelenih mahuna. Podočnjaci postaju svjetliji i blijediji, što signalizira da je vrijeme za žetvu sjemena. Sjemenke imaju ožiljak uz bok koji strši u grebenu. Meso adzukija je kremasto kad se kuha, a ima slatkast, orašasti okus. Sama biljka raste u visini od 1 do 2 metra, proizvodeći žute cvjetove praćene grozdovima mahuna.

Grah se može sušiti ili jesti svjež. Osušeni grah treba namočiti sat vremena prije kuhanja. U Japanu se grah kuha u slatku pastu i koristi se za punjenje knedla, kolača ili slatkog kruha. Čiste se i s češnjakom, gorkom senfom i đumbirom, a koriste se kao začin.

Kako uzgajati Adzuki grah

Adzukiu je potrebno 120 dana od sjetve do berbe. U nekim klimama koje nisu moguće vani, pa se preporučuje sjeme saditi iznutra. Adzuki grah može popraviti dušik, ali zahtijeva inokulaciju rizobakterijama.

Biljke ne podnose presađivanje dobro, pa započnite sjeme u kompostiranim posudama (poput kokosa ili treseta) koje će se posaditi izravno u zemlju. Sjeme biljaka duboko i centimetar odvojeno. Tanki grah rastavite na 18 centimetara kad su biljke visoke 2 centimetra.

Mahune možete ubrati kad su zelene ili pričekate dok se požute i osuše. Zatim zrno graha izvadite sjeme. Najvažniji dio njege i žetve aduki boba je osiguravanje dobro dreniranog tla. Ovim biljkama je potrebna stalna vlaga, ali ne mogu izdržati vlažna tla.

Korištenje Adzuki graha

Mlade nježne mahune mogu se rano ubrati i upotrijebiti jednako kao što biste koristili i grašak. Najčešća upotreba je pričekati dok se sjemenske mahune ne cijepe i pobiju osušeno sjeme. Utvrđeno je da prehrana aduki graha sadrži 25% proteina. Sa tako visokom razinom proteina i prepunom hranjivih sastojaka (poput folata, vitamina B i A) i minerala (željezo, kalcij, mangan i magnezij), ovi grah su prehrambene elektrane.

Još jedna popularna upotreba graha je kao klice. Koristite raspršivač ili cjedilo. Grah isperite dva puta dnevno i svaki put ih stavite u čistu vodu. Za oko 24 sata imat ćete svježe jestive klice. Osušeni grah može se sačuvati i do godinu dana.

Procijenite 20 do 24 biljaka kojima će se hraniti obitelj od 4 godine. Ovo može zvučati kao puno biljaka, ali sjeme se lako čuva tokom godine jela i biljke će obogatiti tlo kad se obrađuju na kraju sezone. Adzuki se također može presijecati kako bi se uštedjela soba i osigurala veća raznolikost usjeva.