Povrće s visokim sadržajem vitamina C Odabir povrća za vitamin C

Vitamin C je esencijalna hranjiva tvar kao što svi znamo; potreban je za održavanje zdravih stanica i za jačanje imunološkog sustava. Ali ono što možda ne znate je koliko ovog vitamina se izgubi prilikom prerade svježe hrane. I konzervirano i smrznuto povrće izgubilo je značajne količine vitamina C do trenutka kada dođe u vašu kuhinju.

Čak i svježi proizvodi gube vitamin C tijekom skladištenja. To znači da kad kupite svježu brokoli iz prehrambene trgovine, do trenutka kad je pojedete, mogla je izgubiti i do polovice vitamina C. Uzgojem povrća za vitamin C možete ih odmah ubrati i pojesti, izgubeći malo ovog važnog hranjivog sastojka.

Povrće s visokim sadržajem vitamina C

Iako skloni razmišljamo o naranči kao hranidbi vitamina C, ona nije ojačala tržište ovim hranjivim sastojkom. Možda će neke ljude iznenaditi saznanje da nekoliko povrća zapravo ima toliko ili više vitamina od našeg omiljenog citrusa. Dakle, ako ne možete uzgajati stablo naranče, pokušajte ove godine uključiti ove povrće bogate vitaminima C u svoj vrt:

Kelj. Kale je sjajno hladno povrće i ono koje u gotovo jednoj šalici osigurava gotovo cjelodnevnu vrijednost preporučene količine vitamina C.

keleraba. Križarski kohlrabi pružit će vam 84 miligrama vitamina C u jednoj šalici. Uz preporučene dnevne unose od 70 do 90 miligrama, pokrivat ćete samo jednu šalicu ovog povrća.

Bruxelles klice. Još jedno križasto povrće, briselski klice s godinama su se pokazale loše. Probajte pržiti ove minijaturne kupus za ukusnu dozu vitamina C: 75 miligrama po šalici.

Bele paprike. Paprike u obliku duge su čokolade pune vitamina C, ali točna količina ovisi o boji. Zelena paprika ima 95 miligrama po šalici, dok crvena paprika daje oko 152, a žuta vrsta preko 340 miligrama. Tako je! Ostavite te paprike na biljci duže i one će razviti više ovog velikog hranjivog sastojka.

Brokula. Jedna šalica svježe brokule sadrži 81 miligrama vitamina C. Kuhanje brokule uzrokovat će neki gubitak vitamina, ali ako vas najede da pojedete više ovog hranljivog povrća, isplati se.

jagode. Iako nije povrće, ovo je voće koje se lako može uzgajati u vrtu, osim povrća bogatog vitaminom C. Svaka šalica svježih jagoda pružit će vam 85 miligrama vitamina C.