Toksičnost biljaka rajčice - može li vas rajčica otrovati

Bez obzira jesu li glasine istinite ili ne, razumljiva je ideja da bi vas rajčica mogla razboljeti. Rajčice su član porodice noćurka (Solanaceae) i kao takve povezane su s patlidžanima, krumpirom i, naravno, smrtonosnom belladonnom ili košuljom. Svi ti rođaci proizvode toksin koji se zove solanin. Ovaj toksični alkaloid dio je obrambenog mehanizma biljaka, što ih čini neprivlačnim za životinje u iskušenju da se na njih trude. Svi dijelovi biljke sadrže solanin, ali najviše koncentracije imaju u lišću i stabljici.

Rajčice imaju dugu, pomalo sjenovitu povijest zbog povezanosti s noćurkom. Smatra se da su korišteni u čarobnjaštvu i kao afrodizijak, te su stoga bili spori u prihvaćanju kao usjev hrane.

Sve je vrlo zanimljivo, ali zapravo ne daje odgovor na pitanje: „Jesu li biljke rajčice otrovne?“

Jesu li biljke rajčice otrovne?

Danas se rajčica u velikoj mjeri reklamira kao izuzetno zdrav izvor hrane zbog visoke koncentracije likopena, antioksidansa za koji je dokazano da smanjuje rizik od raka, kardiovaskularnih bolesti i degeneracije makule..

Iako je istina da su rajčice članovi porodice noćurka, oni zapravo proizvode malo drugačiji alkaloid nazvan tomatine. Tomatin je također toksičan, ali manje tako. Međutim, ako se guta u ekstremno velikim dozama, može uzrokovati gastrointestinalne probleme, oštećenje jetre i čak srce. Najveća je koncentracija u lišću, stabljici i nezrelom plodu; zrela crvena rajčica ima vrlo male doze tomatina. To ne znači da biste trebali izbjegavati prženu zelenu rajčicu. Potrebne su ogromne količine tomatina da se osoba razboli.

Bilješka: Oni koji pate od autoimunih poremećaja trebali bi izbjegavati probavu rajčice i drugih članova porodice noćurka, što može dovesti do problema sa upalom.

Simptomi toksičnosti rajčice

Rajčice ne sadrže samo tomatin, već i manji toksin koji se naziva atropin. Postoje neki ljudi koji prijavljuju probavne smetnje zbog jedenja rajčice, posebno u kombinaciji s ljutim paprikama. Postoje i nepotvrđena izvješća o tomatinu i vezi s artritisom, ali opet, to su nepotvrđene tvrdnje. Učinci, iako neugodni, nisu opasni po život. Zapravo nisam mogao pronaći nikakve zapise o stvarnom trovanju zbog toksičnosti biljaka rajčice; trovanje solaninom jesti zeleni krumpir vjerojatnije je (i čak je to rijetko).

Što se tiče toksičnosti rajčice za životinje, opet treba unositi vrlo velike količine. Listovi rajčice imaju izrazitu, oštru aromu, a prekrivaju se i bodljikavim dlačicama, što ih čini većinom neugodnim za većinu životinja. Recite to nekim psima ili čak mačkama koje imaju sklonost grickanju na bilo kojoj biljci, posebno kada je životinja mlada. Simptomi toksičnosti rajčice izraženiji su kod pasa nego kod ljudi s popisom nuspojava koje uključuju probleme živčanog sustava na probavne tegobe. Najbolje je pogriješiti na oprezu i držati svoje ljubimce podalje od biljaka rajčica.

Neke su osobe možda osjetljivije na alkaloide koji se nalaze u rajčici i treba ih izbjegavati. Osobe s posebnim prehrambenim planovima ili uzimanjem određenih dodataka možda se žele konzultirati s nutricionistom ili njihovim liječnikom. Za ostale nas pojedi! Prednosti jedenja rajčice su brojne, a mogućnost otrovnosti jedva vrijedan spomena - osim ako, naravno, ne gnjavite rajčicu i ne tražite način da ih pojedete!