Skladištenje korjena povrća Kako čuvati ukorijenjene usjeve u pijesku
Jeste li znali da američko kućanstvo godišnje otpadne više hrane nego restorani, namirnice i farme zajedno? Bogata jesenja berba, iako blagodat, može vas dovesti u pitanje alternativnog skladištenja korijenskog povrća. Pohranjivanje povrća u pijesku spomenuto je gore, ali što je spremanje pijeska?
Skladištenje korjena povrća, zajedno s ostalim kulturama, poput jabuka, nije novi koncept. Naši preci ili majke koristili su korijenje povrća u podrumu korijena, često smještenim među pijeskom. Upotreba pijeska pomaže u reguliranju vlažnosti, zadržavajući višak vlage od povrća, tako da ne truli i produžava njegov rok trajanja. Dakle, kako pohraniti korijenske usjeve u pijesak?
Kako čuvati korijenske usjeve u pijesku
Spremanje korijena povrća u pijesak može se postići na nekoliko jednostavnih načina. Prije svega, možete koristiti svježiju ladicu svog hladnjaka kao posudu. Započnite s pijeskom "igraj" - sitnim opranim pijeskom koji se koristi za punjenje djeteta u pješčaniku. Hrskaviju napunite s nekoliko centimetara pijeska i zarolajte povrće korijena poput repa, mrkve, repe ili rutabaga, kao i bilo kojeg čvrstog voća poput jabuka ili krušaka. Prekrijte ih pijeskom, ostavljajući malo prostora između svakog kako bi zrak mogao cirkulirati. Voće treba držati barem jedan centimetar. Ne perite proizvode koji spremate u pijesak, jer to bi ubrzalo raspadanje. Jednostavno očistite nečistoću i uklonite sve zelene dijelove poput mrkve ili vrhova repe.
Također možete pohraniti proizvode u pijesku u kartonsku ili drvenu kutiju u hladnom podrumu, špajzi, podrumu, šupa ili čak nezagrijanoj garaži, pod uvjetom da temperatura ne padne ispod smrzavanja. Samo slijedite isti postupak kao gore. Povrće treba držati odvojeno od jabuka, koje ispuštaju plin etilen i mogu ubrzati sazrijevanje, te stoga razgradnju. Korijenje povrća koje raste okomito, poput mrkve i peršina, može se čuvati na isti način, u uspravnom položaju unutar pijeska.
Da biste istinski produžili život korijenskom povrću, dobra je ideja držati ga na suhom mjestu dan ili dva, tako da se kožice mogu očvrsnuti ili osušiti prije uranjanja u pijesak.
Krompir, mrkva, repa, rotkvica, korijen repe, jeruzalemske artičoke, luk, por i šalotka mogu se skladištiti u pijesku s izvrsnim rezultatima. Čuvat će se do 6 mjeseci. Đumbir i cvjetača također će se dobro skladištiti na pijesku. Neki ljudi kažu da se Napa kupus, eskarola i celer mogu pohraniti ovom metodom nekoliko mjeseci.
Ako imate višak proizvoda, a vaši susjedi, prijatelji i obitelj odbijaju više uzimati pokus, moglo bi doći do eksperimenta kakve druge povrće mogu imati koristi od skladištenja pijeska.
