Biljke za čajne vrtove kako uzgajati najbolje biljke za čaj
Iako nipošto nije sveobuhvatan, u nastavku je popis biljaka koje su dobre za pravljenje čaja i koji dio biljke koristiti:
- Menta: Lišće - probavno i smirujuće
- Passionflower: Listovi - opuštajući i soporni
- Kukovi ruža - pupoljci nakon isteka cvjetanja, pojačavaju vitamin C
- Limunov balzam - ostavlja, smiruje
- Kamilica - pupoljci, opuštajući i dobri za kiseli trbuščić
- Echinacea - pupoljci, imunitet
- Mlijeko čička - pupoljci, detoksikacija
- Angelica - korijen, probava
- Catnip - ostavlja, smiruje
- Malina - list, ženska reprodukcija
- Lavanda - pupoljci, smirujuće
- Kopriva - list, detoksikacija
- Crvena djetelina - pupoljci, detoksikacija i pročišćavanje
- Maslačak - korijen, tonik krvi
- Linden - cvijeće, probavno i smirujuće
- Limunska trava: - stabljika, probavna, smirujuća
Pored ovih biljaka, neke druge korisne biljne čajne biljke uključuju:
- kalendula
- Bosiljak
- hrizantema
- Konjski rep
- blagovanj
- Limunska Verbena
- motherwort
- mugwort
- Kapica
- Stolisnik
Kako pripremiti biljni čaj
Učeći kako pripremiti biljni čaj, prvo odaberite suho jutro za žetvu biljnih čajnih biljaka. Eterična ulja biljke čaja su najveća u koncentraciji prije nego što ih vrućina dana izvuče iz biljke. Neke biljke mogu se uzgajati neposredno nakon berbe, a neke možete i osušiti.
Za sušenje biljnih čajnih biljaka postoji nekoliko različitih metoda, ali primarna briga je korištenje ravnomjerne, nježne topline. Jedan sloj grančica može se staviti na pladanj dehidratora hrane ili se može koristiti mikrovalna pećnica obložena papirnatim ručnicima. Za mikrovalnu postavite timer na minutu ili manje i pažljivo promatrajte kako se ne bi izgorjelo. Nastavite mikrovalno kuhati u kratkim rafalima, ostavljajući vrata otvorena kako bi vlaga mogla pobjeći, dok se ne osuši.
Može se koristiti i niska pećnica od 100 do 125 stupnjeva F. (3 do -52 C.), a vrata opet zatvorite i često provjeravajte. Na čaj možete sušiti i suho bilje, pazeći da zaštitite od prašine stavljajući u papirnate vrećice probušene rupama prije vješanja. Izbjegavajte sušenje ljekovitog bilja u podrumu ili drugom zagađenom području jer može apsorbirati mirise ili postati plijesan.
Nakon što se vaše biljne čajne biljke pripreme kao gore, obavezno ih označite. Bilo da spremate u nepropusne spremnike ili vrećice s zatvaračem, sušeno bilje često izgleda slično i potrebno je da se na njima ispisuju raznolikost i datum kao i da se drže odvojeno od ostalih.
Sušeno bilje čuvajte na hladnom i suhom mjestu. Suprotno tome, također možete odabrati zamrzavanje bilja za čaj u vrećicama s patentnim zatvaračima ili u ladicama s kockicama leda prekrivenim vodom. Biljne kockice leda tada se mogu izbaciti i staviti u vrećice za zamrzavanje, a izvrsne su za aromatiziranje ledenog čaja ili bušenja.
Kako uzgajati najbolje biljke za čaj
Kada koristite svježe bilje za čaj, koristite jednu grančicu (ili žlicu) po osobi, a modricu puknuvši ili drobljenjem otpustite ulja. Spremnost biljnih čajeva vođena je okusom, a ne vidom, jer imaju malo boje i duljeg kuhanja nego tradicionalni čaj.
Čaj se može pripraviti infuzijom ili dekocijom. Infuzija je nježniji proces oslobađanja ulja i dobro uspijeva ili sa svježim ili sušenim biljem. Donesite hladnu vodu da prokuha u emajliranom loncu (metalni čaj može učiniti da metal ima okus metalik) i dodajte čaj. Ako za čaj koristite sušeno bilje, koristite 1 čajnu žličicu po osobi i jednu „dodatnu“ za lonac. Za unos ljekovitog bilja može se koristiti infuzer, mrežasta kuglica, muslin torba ili slično. Kuhajte pet do 15 minuta, naprezanje, čašu na pola napunite infuzijom i prelijte kipućom vodom.
Kada koristite sjeme, korijenje ili bokove, dekocija je metoda koja se koristi. Prvo usitnite sastojke kako biste oslobodili eterična ulja. Koristite 1 žlicu za svaku 2 šalice vode. Donesite vodu da prokuha, dodajte sastojke i pirjajte pet do 10 minuta. Procijedite prije pijenja.
Postoji bezbroj kombinacija biljnih čajeva, pa eksperimentirajte i uživajte u aromi i emocionalnim i zdravstvenim prednostima domaćeg biljnog čajnog vrta.
