Branje artičoka - kada i kako sakupljati artičoke

Većina nacionalnih artičoka uzgaja se u obalnoj regiji Kalifornije jer su uvjeti najpovoljniji. Artičoke poput zima bez mraza i hladna, maglovita ljeta su najbolja. Kada i kako berete artičoke u kućnom vrtu, ovisi o vrsti koju uzgajate.

Vrste artičoka

Postoje dvije glavne vrste artičoka: one koje su okrugle poznate su kao "globus", a one koje su dugačke i sužene, poznate su i kao "Violetta." Cvjetni pupoljak ovih artičoka dio je žetve.

Jeruzalemska artičoka (Helianthus tuberosus), snažno rastuća trajnica, naziva se suncokretom i član je porodice suncokreta. Jestivi dio ove kulture je pod zemljom u obliku gomolja.

Kada i kako beriti artičoke

Berba artičoka započinje krajem srpnja ili početkom kolovoza i dobro se nastavlja do mraza. Pupoljci se obično beru nakon što postignu punu veličinu, neposredno prije nego što se braktri počnu otvoriti.

Berba artičoka zahtijeva da odrežete pupoljak zajedno s 3 centimetra stabljike. Berba gomolja artičoka iz artičoka vrši se tek nakon mraza, kada se gomolji iskopaju iz zemlje.

Nakon berbe nastavite zalijevati i hraniti biljke. Nakon nekoliko mrazera, smanjite biljku artičoka i snažno je oljuštite.

Kako znam kada odabrati artičoke?

Vjerojatno ste se pitali kako znam kada odabrati artičoke čak i kad se vrijeme čini ispravnim? Ako vas brine kako odrediti kada artičoka sazrijeva, budno pazite na biljke. Jednom kada se počnu oblikovati cvjetni pupoljci, od vitalnog je značaja osigurati biljkama odgovarajuće uvjete kako se ne bi streslo.

Ako vam nedostaje idealna berba artičoka za vrste Globe i Violetta, a pupoljci se ne beru, formirat će se ljubičasti cvijet koji se može rezati za svježe ili osušene aranžmane.

Zabrinutost za žetvu artičoka

Iako artičoke nisu teške za održavanje biljaka, neće cvjetati ako ne dobiju dovoljan broj hladnih dana. Najbolje je saditi rano kako bi se osigurao pravilan rast.