Paprike koje nisu vruće uzgoj različitih vrsta slatkih paprika
Paprika koja se najčešće koristi je bez sumnje zelena paprika. Čest je dodatak mnogim jelima i može se pronaći u svakom supermarketu. U blizini zelenih zvonastih paprika nalaze se crvene, žute i narančaste zvonaste paprike. Ako imate sreće, ponekad ćete vidjeti ljubičastu boju koja dodaje boje kakofonije u prolazu.
Dakle, postoji li razlika između ovih obojenih ljepotica? Ne baš. Sve su to vrste slatkih zvonastih paprika. Možda ćete primijetiti da su zelene zvonaste paprike obično manje skupe od njihovih susjeda s više vrsta. To je jednostavno zato što se zelene paprike beru kad su pune veličine, ali ne kao zrele. Kako plod sazrijeva, počinje se transformirati iz tamnozelene u kaleidoskop sunčanih nijansi - poput crvene paprike.
Zelene, crvene, narančaste i žute papričice čuvaju svoju boju kada se kuhaju; međutim, ljubičasta sorta bolje se koristi svježom, jer boja joj tamni i postaje nešto blatnija kada se kuha.
Ostale vrste slatke paprike
Vrste slatke paprike jedan su način za ljude koji vole paprike koje nisu ljute, ali nikako nisu jedina opcija. Za one koji su malo više avanturistički raspoloženi i ne vam smetaju vrućine, postoji mnogo drugih mogućnosti.
Na primjer, gorke paprike trešnje, iako mogu imati lagani zalogaj, većinom su istinite za njihovo ime. Izgledaju poput minijaturnih slatkih papričica, ukusne su sirove i jedu se kao međuobrok, bacaju se u salate ili kisele krastavce.
Cubanelle paprike su duge, tanke paprike koje počinju blijedozelene, ali kad dozrijevaju, tamne do bogato crvene boje. Talijanske paprike za prženje najbolje su, kako im i samo ime kaže, najbolje kada se režu po dužini i lagano prže u maslinovom ulju. Mogu se jesti na ovaj način ili kombinirati s talijanskim suhomesnatim proizvodima za pravljenje sendviča.
Pimentos su klasična crvena paprika koja se najčešće peče kako bi odala svoj slatki okus. Banane paprike žute voštane paprike duge su tanke žute paprike koje se obično kiseli. Carmen italijanske slatke paprike su slatke i voćne i ukusne su pečene na roštilju.
Anaheim čiliji se mogu koristiti kada su zeleni ili crveni, a najčešća su čili paprika koja se koristi u Sjedinjenim Državama. Čili paprike ancho suhe paprike poblano koje, u kombinaciji s paprikama Mulato i Pasilla, tvore sveto trojstvo paprika koje se koriste za pravljenje madeža umaka.
Postoje brojne druge, manje jednostavne, male egzotične opcije za slatke paprike. Čili paprika Aja Panca ima slatkast, bobicast, blago dimljiv okus i druga je najčešća paprika koja se koristi u Peruu. Dolmalik čili iz Turske ima bogat dimljeni, slatki okus koji se često koristi u prahu kao suha utrlja za meso.
Ovo je samo ukus onoga na što bi svjetski putnik mogao naići u potrazi za najboljom slatkom paprikom. Možda će se naći i ove zanimljive vrste paprike:
- Dous des Landes u Francuskoj
- Slonovo uho ili Slonovo Uvo iz Hrvatske
- Gigantski Szegedi iz Mađarske
- Liebesapfel iz Njemačke
