Marokanske biljke uzgajaju sjeverni afrički biljni vrt
Biljke za sjevernoafričku kuhinju nije lako pronaći u većini supermarketa, ali, srećom, uzgajanje vlastitog sjevera afričkog vrta nije tako teško. Čitajte dalje kako biste naučili kako uzgajati biljke Sjeverne Afrike.
O sjevernoafričkim travama i začinima
Kuhari iz Sjeverne Afrike ovise o složenim mješavinama, od kojih neke sadrže više od 20 različitih biljaka i začina Sjeverne Afrike, često pomiješane s raznim uljima ili mljevenim orasima. Neke od najpopularnijih, i njihovi glavni sastojci, uključuju:
Ras el Hanout
- Cimet
- Paprika
- crvena paprika
- Kim
- papra
- Muškatni oraščić
- klinčić
- Kardamom
- pimen
- Kurkuma
gradu Harissa
- Češnjak
- Ljuta paprika čilija
- menta
- Razno sjevernoafričko bilje i začini, zajedno s limunovim sokom i maslinovim uljem
Berbere
- chilies
- pjeskavica
- Češnjak
- Bosiljak
- Kardamom
- Đumbir
- Korijandar
- Crni papar
Kako uzgajati biljke sjeverne Afrike
Klima je u sjevernoj Africi prvenstveno vruća i suha, iako se noćne temperature mogu spustiti ispod ledišta. Biljke koje se uzgajaju u regiji sposobne su podnijeti ekstremne temperature, a većina može podnijeti razdoblja suše.
Evo nekoliko savjeta za uzgoj biljaka u sjevernoj Africi:
Sjevernoafričko bilje i začini uspijevaju u spremnicima. Oni se lako vode i mogu se premjestiti ako vrijeme postane prevruće ili previše hladno. Ako se odlučite za uzgoj u posudama, posude napunite kvalitetnom i dobro odvodnjom komercijalne mješavine za lonce. Budite sigurni da lonci imaju odgovarajuće drenažne rupe. Ako uzgajate bilje u spremnicima, budite sigurni da se lonac ima mogućnosti temeljito isušiti prije nego što ga vratite u tanjur za drenažu.
Ako uzgajate bilje u zemlji, potražite mjesto koje tijekom vrućih popodneva dobiva filtriranu ili osipanu nijansu. Biljke više vole ravnomjerno vlažno tlo, ali nikada vlažno. Zalijevajte duboko kada se površina tla osjeti suhom na dodir.
Insekticidni sapun sigurno će ubiti većinu štetočina koji napadaju sjevernoafričko bilje i začine. Ljekovito bilje sakupljajte u vrijeme sazrijevanja. Osušite ili zamrznite neki za kasniju upotrebu.
