Lovage Herb Harvest - kada odabrati listove lovage
Ljubav, koja se ponekad naziva i “vole peršin,” doista je član obitelji peršina. Ljubavna nomenklatura odnosi se na njezinu upotrebu kao ljubavnog napitka; u stvari, car Charlemagne odredio je da se lovaža uzgaja u svim njegovim vrtovima. Taj beznadežni romantik!
Naziv 'lovage' zapravo je promjena imena njegovog roda Levisticum, što se odnosi na ligursko podrijetlo biljke. Ljubav, kao i mnoge druge drevne biljke, potiče sa Sredozemlja.
Lovage ima bezbroj namjena. Žvakanjem lišća rečeno je da zaslađuje dah, a američki su kolonisti žvakali korijenje dok žvačemo žvaku. Korišten je za uklanjanje osipa i infuziran u kupki za dodavanje mirisa. Srednjovjekovne žene nosile su grozdove oko vrata, kako bi odagnale neugodne mirise vremena.
S okusom opisanim kao kombinacija celera i peršina, lovaža pojačava okus inače blage hrane poput krumpira. Količina u tragovima dodana salatama povećava ih, kao i ljubava koja se dodaje juhama, povrću ili ribi. Dodatak lovaže smanjuje i potrebu za soli.
Kada odabrati listove lovage
Iako se ljubav ne uključuje u biljni vrt Simona i Garfunkela od peršina, kadulje, ružmarina i timijana, on sigurno ima svoje mjesto u povijesti. Ova tvrdoglava, živahna trajnica može se koristiti na više načina, a cijela biljka je jestiva, mada su listovi u primarnoj upotrebi.
Ova tvrdoglava trajnica može narasti do 6 metara visine i ukrašena je velikim tamnozelenim lišćem koji nalikuju onima iz celera. Ljeti biljka cvjeta velikim, ravnim žutim cvjetovima. Berba lovage biljke nakon prve vegetacijske sezone.
Kako sakupljati ljubav
Kao što je već spomenuto, lovu možete započeti nakon prve vegetacijske sezone. Najbolje se bere ujutro kada su njegova esencijalna ulja na vrhuncu. Nemojte započeti s berbom lovaže sve dok se rose ne osuši, a zatim ne perite lišće ili ona esencijalna, aromatična ulja neće izgubiti.
Lovage se može koristiti svjež ili pohranjen smrznut u zapečaćenim vrećama ili osušen. Da biste sušili ljubav, vežite reznice u malene grozdove i objesite ih naopako u tamnu, dobro prozračenu sobu. Sušeno bilje čuvajte u zatvorenoj staklenoj posudi na hladnom, tamnom mjestu. Koristite osušenu lovu u roku od godinu dana.
