Informacije o raku Kale Kako uzgajati Napini Kale u vrtu
Kale je član obitelji brassica koja uključuje brokoli, briselski klice, kupus, cvjetaču, pa čak i rotkvice. Svaka od ovih biljaka uzgaja se posebno za jednu posebnost, bilo da je to zbog svojih ukusnih listova, jestivog stabljika, paprika zelenila ili začinjenog korijena. Iako se za odabranu karakteristiku uzgaja specifična kultura brassica, ponekad su i drugi dijelovi biljke jestivi.
Dakle, kelj se uglavnom uzgaja zbog hranjivih listova, ali što je s ostalim dijelovima kelja? Jesu li jestive? Kad zelen počne cvjetati, općenito se naziva "vijkom" i nije nužno dobra stvar. Cvjetanje obično čini zelje gorkim. Kod kelja cvjetanje je vrlo dobra stvar. Kad cvjetaju, stabljike, cvjetovi i lišće kelja sočni su, aromatični i nazivaju se napini - da se ne brka s rapinijem.
Kako uzgajati Napini
Mnoge sorte kelja proizvedu napini, ali postoje neke koje se posebno uzgajaju. Rusko-sibirski kalesi (Brassica napus) blaži su od svojih europskih kolega (B. oleracea), što ih čini prilično pogodnim za rast u napini. Ove rusko-sibirske kaleme nevjerojatno su otporne na mraz do -10 F. (-23 C.), a sadi se u jesen, prezimljava i dopušta im da proizvede svoje guste, slatke i nježne cvjetne izdanke..
Nakon zime, nakon što duljina dana bude duža od 12 sati, napini odlazi. Ovisno o regiji, uzgajanje biljaka napina može započeti već u ožujku i trajati u kasno proljeće ili rano ljeto, ovisno o sorti kelja.
Kada uzgajate biljke napinija, usijajte sjeme u kasno ljeto ili ranu jesen. Pokrijte sjeme sa pola inča zemlje. Održavajte zasijano područje vlažnim i bez korova. Ako na vašem području dobije snijeg, pokrijte biljke kelj mulčenjem ili slamom da biste ih zaštitili. Napini bi trebali biti spremni za berbu negdje u ožujku ili u rano ljeto, ovisno o vrsti kelja.
Napini Kale koristi
Napini mogu varirati u boji od zelene do ljubičaste, ali postat će tamnozeleni bez obzira kada se kuhaju. Izuzetno je bogat hranjivim tvarima, visoko sadrži kalcij i sadrži sve vitamine A, C i K dnevnog doplatka za osobu.
Neki ljudi nazivaju napini kao proljetno cvjetanje biljke brassica. Dok su proljetni cvjetovi ostalih brassica također jestivi, napini se odnosi na pupoljke napus kale. Povrće je tako slatko i blago da ima raznoliku uporabu.
Napini nema potrebe dodavati previše sastojaka. Jednostavni umak s maslinovim uljem, češnjakom, solju i paprom može se dovršiti s dodatkom svježeg limuna i to je to. Ili se možete kreativnije dodati i nasječenim napinima u omlet i frittatas. Dodajte ga rižinom pilavu ili rižotu tijekom posljednjih nekoliko minuta kuhanja. Napini ne prekuhavajte. Skuhajte ga kao što bi brokula bila sa brzim umakom ili parom.
Napini se pari lijepo s tjesteninom ili bijelim grahom s dodatkom limuna i brijanjem pecorino Romano. U osnovi, napini bi se mogao zamijeniti u bilo kojem receptu koji zahtijeva povrće brassica poput brokule ili čak šparoga.
