Je li Rumberry jestiva - naučite više o receptima i upotrebi gumenjaka

Rumberries (Myrciaria floribunda) nisu uobičajeno viđene u Sjedinjenim Državama, ali Kuba, Gvatemala, južni Meksiko, Brazil i mnoge druge zemlje s toplom regijom mogu imati male džepove biljaka. Guavaberry kao hrana nekad je bio popularniji, ali danas njegova upotreba nije tako česta. To je vjerojatno zato što u biljkama postoji mala komercijalna vrijednost, a plodovi su toliko sitni i dugotrajni da bi ih uzeli.

Guavaberry su sićušno voće slične veličine borovnica. Bobice počinju zelene, ali dozrijevaju do duboke ljubičaste ili narančaste boje, ovisno o sorti. Tekstura je poput grožđa i svaki plod ima po jedno sjeme. Za okus kažu da je slatko-tart sa začinjenim notama. Plodovi sazrijevaju u jesenskim mjesecima na drveću visokom 60 stopa (18 m.).

Listovi su kopljastog oblika, a grane su prekrivene dlakavim crvenkastim pjegama. Cvjetovi se pojavljuju u grozdovima, bijeli, lagano dlakavi s brojnim istaknutim stabljikama. Stablo je uvedeno na Floridu, Havaje, Bermude i Filipine, gdje je plod neke note. Podnosi se sporo i može potrajati do 10 godina za proizvodnju bobica.

Kako možete jesti Rumberries?

Bobice su bogate vitaminom C i B te se smatraju detoksikacijskim. Sadrže i minerale fosfor, kalcij i željezo. Guavaberry kao hrana je kako se prvenstveno koristi voće, ali je i dio slavnog likera na Djevičanskim otocima.

Narodni alkohol na Djevičanskim otocima je rum guavaberry. Guavaberry rum je napravljen od šećera, ruma, začina i voća. Uživa se za vrijeme praznika. Na otocima se pravi i u jakom vinu. Na Kubi, fermentirani napitak izrađen je u "una bebida izvrsnom", što znači "izvrsni napitak".

Mnogi drugi recepti za šumarstvo proizvode džemove, žele i pogačice. Blago kiseli, ali slatki okus dobro se slaže s kremastim predmetima poput sladoleda. Voće se također suši kako bi se sačuvalo za pečenje. Začinjeni, slatki chutney izrađen je i od voća.

Ako tražite tradicionalnu ljekovitu uporabu za rumberries, postoji nekoliko. Zbog svojih detoksikacijskih svojstava koriste se za liječenje bolesti jetre i kao opći pročišćavajući sirup.

Rumberries mogu trajati u hladnjaku i do tjedan dana, ali najbolje je koristiti svježe.