Podaci o uzgoju sjemenki korijandera

Korijander je začin. To je tvrdo, okruglo malo sjeme svijetlo smeđe boje. Sjemenke korijandera mljeveni su i koriste se u kruhu, indijskoj i bliskoistočnoj hrani, latino i azijskoj kuhinji, a također je sastavni dio začina za ukiseljenje. Sjeme kilante odgovara na pitanje: "Što je korijander?" Biljka korijandera odlazi u sjeme ako se sadi kad je ljeto u punom jeku. Ako želite cilantro za lišće citrusa, morate ga posaditi kad su temperature na proljeće još uvijek hladne.

Kako uzgajati korijander

Sjeme sadite u kasno proljeće do rano ljeto. Biljci trebaju bogato, dobro drenirano tlo i umjerenu količinu vode. Sijte se na sunčanom mjestu radi najbolje proizvodnje u ilovastoj ili pjeskovitoj zemlji. Sjemenke stavite na udaljenosti od 8 do 10 centimetara, u redove od njih 15 centimetara. Usred ljeta cvjetovi korijandera pojavit će se kao bijeli čipkasti kišobran. Za par tjedana biljka će postaviti sjeme. Zanemarivanje je zapravo najbolja metoda uzgoja korijandera.

Nastanak sjemena korijandera ovisi o duljini dana, sunčevoj svjetlosti i temperaturama. Cilantro ima kratku sezonu rasta u vrućim klimama i vijcima kad završi s rastom. Biljke koje će se uzgajati sredinom ljeta uslijedit će samo četiri do šest tjedana zbog visokih temperatura. Sorte sjemenki kilantroa za koje se ne kaže da su spore na vijak stvorit će najbrži usjev korijandera. Usporavanje svraba znači da biljke neće brzo formirati sjeme i pogodnije su za lišće cilantroa.

Kako žetvu korijandera iz biljaka Cilantro

Sjemenke korijandera treba ubrati prije nego što biljka ispusti. Prilično malo cvijeća privlačno je medonosnim pčelama i leptirima i pretvara se u sjeme nakon oprašivanja. Sjemenke su sićušne i po zrelosti će biti labave na stabljici. Stavite vrećicu ispod stare cvjetne stabljike i odrežite je. Stresite stabljiku u vrećicu i zrelo sjeme će pasti. Sjeme je najbolje koristiti što je prije moguće, ali možete ih čuvati u dobro zatvorenoj posudi.

Kako koristiti sjeme korijandera

Koriander je potrebno mljeti u mlincu za začine ili žbuku i pesticilima za upotrebu u kuhanju. Sjemenke možete i nazdraviti kako biste postigli aromu ili ih umotali s drugim začinima u krpu od sira kao buket garni. Mljeveno sjeme se najčešće nalazi u prahu od curryja, poput Taklia, koji je arapski začin, i garam masala. Koristi se u juhama, gulašima, pecivima, desertima i kao trljanje na meso.