Uzgoj zelenila repa od matičnjaka Saznajte o zdravstvenim prednostima zelenila repa

Repari se jedu za gusti mesnati korijen ili lukovicu koju biljka daje. Uzgajali su ih više od 4000 godina, a možda su ih jeli stari Rimljani i rani Grci. Listovi i stabljike biljke prepuni su vlakana i hranjivih sastojaka.

Zelenje od repa odnosi se na južno kuhanje i važan je dio regionalne prehrane. Najbolje vrijeme za berbu zelene repe je kad su mlade i male za najbolji ukus. Zelenje je potrebno dobro oprati i kuhati kako bi omekšali žilavo središnje rebro.

Uzgoj zelena repa

Repari su dvogodišnje biljke kojima je potrebno zimsko hlađenje za proizvodnju cvijeća i sjemenki. Kao usjev korijena, biljke postaju gorke kada ih ostave u zemlji tijekom vrućih razdoblja. Zelene se mogu uzgajati u bilo koje vrijeme u proljeće ili jesen, sve dok je tlo dovoljno toplo za klijanje.

Listovi su najukusniji kada se beru mladi. Metoda o načinu sakupljanja bilja od repa je jednostavna i lišće možete kontinuirano brati kako se pojavljuju. To će spriječiti stvaranje lukovice repa, ali osigurati svježe nježno lišće za vaše recepte. Zeleni repa u vrtu trebat će nadgledanje lisnih gljiva, nekoliko vrsta ličinki i lisnica.

Kako žetvu zelenila repa

Znati kako ubrati zelenju repu nije toliko važno kao kada odabrati berbu repa. Zeleno olje kupine ima najbolji okus kada ga ujutro ubirate. Treba ih koristiti u roku od nekoliko sati.

Za žetvu "krenite i dođite opet" koristite škare ili vrtne škare. Odvojite lišće u blizini tla počevši s vanjske strane. Novi letci stići će nakon tjedan ili dva. Oni će sazrijeti do manje veličine od izvorne šarže, ali moći ćete dobiti još jednu žetvu s biljke.

Blagodati zdravlja repa zelenila

Zelenke repa su visoke u vitaminu A koji djeluje kao antioksidans. Jedna šalica kuhanog zelenila od repa ima oko 1,15 miligrama željeza, važno za stvaranje crvenih krvnih zrnaca. Kalcij je još jedna hranjiva tvar koja se nalazi u velikim količinama u zelenilu. Magnezij, kalij, vitamini C i K sadrže se u biljci i jedna šalica sadrži 5 grama vlakana.

Izbjegavajte prekuhavanje zelenila jer će neke hranjive tvari iscuriti i bacite ih s vodom za kuhanje. Zele dobro operite kako biste ih očistili od mrlje. Neki će kuhari ukloniti rebra, ali nije neophodno. Kuhari južnjaka prave juhu ili „lonac nalik“ za usitnjavanje lišća, ali možete ih miješati i pržiti čak i svježe u salatama.