Uzgoj graška puca kako raste uzgoj graška za žetvu graška
Izbojci graška potječu od biljke graška, obično snijega ili šećera sorte graška. Neke sorte koje favoriziraju uzgajivači su Snowgreen, kratki sorta vinove loze; Oregon Giant, sniježni grašak otporan na bolesti, razvijen na Državnom sveučilištu Oregon; i Cascadia. Skupljaju se kao mladi izdanaci od 2 do 6 inča, uključujući dva do četiri lista listova i nezrele tetive. Oni mogu uključivati i male cvjetne pupoljke. Izbojci graška imaju suptilan okus graška i laganu i hrskavu teksturu.
Kako koristiti graške puca
Izbojci graška mogu se koristiti svježe u salatama, koji dobivaju na popularnosti, ili tradicionalno u prženju, kao u mnogim azijskim kuhinjama. Hmong stanovnici jugoistočne Azije prvi su uveli izdanke graška na pacifičkom sjeverozapadu, gdje hladna klima potiče idealan rast. Grahovi graška danas su popularni u mnogim restoranima i mogu se kupiti na poljoprivrednim tržnicama u cijeloj zemlji.
Bez obzira na njihovu uporabu, grašak graška treba koristiti u roku od jednog ili dva dana nakon kupnje ili berbe, jer su obično osjetljivi. Isperite izbojke graška u hladnoj vodi i osušite ih (ili osušite) dok uklanjate oštećene ili požutele vilice. Čuvajte u hladnjaku onoliko koliko biste namazali salatu ili špinat.
Izvrsna zamjena za špinat, izdanci graška s visokim udjelom hranjivih sastojaka. Dvije šalice (45 kg) sadrže značajne količine vitamina A, B-6, C, E i K. Izbojci graška također su sjajan izvor folata, tiamina i riboflavina. Kao i kod mnogih povrća, grašak graška je malo kaloričan, s tim da 16 kilograma teži samo 160 kalorija i nula grama masti!
Izbojci graška imaju lagan, osvježavajući okus i dobro se podariju jednostavnom komadu limuna na vrhu kreveta svježih izdanaka. Kao zanimljiva alternativa ili dodatak tradicionalnom zelenom salatu, izdanci graška mogu se tretirati bilo kojom vrstom vinaigrette koju bi obično bacili na salatu. Isprobajte ih s ukusnom kombinacijom jagoda i balzama za svježe proljetne salate.
Pariti ili promiješati pržiti lagano, zbog njihove osjetljive konzistencije. Neka jela obično traže đumbir, češnjak i drugo azijsko povrće, poput vodenih kestena ili izdanka bambusa. Azijski restorani ponekad će zamijeniti mladice graška naspram kupusa kao ležaj za svinjetinu ili škampe.
Kako uzgajati graške puca u vrtu
Za uzgoj graška graška u vrtu najpovoljnija je hladna klima u kojoj prosječna temperatura iznosi oko 65 F. (18,3 C).
Biljke graška pucaju baš kao i drugi grašak. Sijte oko centimetar duboko, držeći 2-4 inča između izbojka graška. Izbojci graška mogu se uzgajati i kao ozimi usjev u stakleniku s dodatnom rasvjetom tijekom mjeseci od studenog do ožujka.
Žetva graška pucati
Možete početi branje izbojka graška otprilike šest do osam tjedana nakon sadnje. Biljke bi u ovom trenutku trebale biti visoke između 6 i 8 inča. Vaš će prvi izbojci graška u sezoni biti obrezane točke rasta, plus jedan par listova koji će se ošišati radi promicanja grananja.
Nastavite s obrezivanjem od 2 do 6 inča ponovnog rasta u intervalima od tri do četiri tjedna. Izaberite izbojke graška koji su svijetlo zelene boje, hrskavi i nezaslađeni. Grašak graška u vrtu s pupoljcima i nezrelim cvjetovima stvara lijepe, jestive garniture ili svježe zelene salate kako je gore opisano.
Produžite život biljaka graška graška tako da ga obrežete na oko 2 do 4 inča u srpnju. To će potaknuti biljku graška da razmnožava usjev graška graška. Izbojci graška u vašem vrtu mogu se nastaviti sakupljati sve dok izdanci ne počnu gorko okusiti, uglavnom kasnije u vegetacijskoj sezoni.
